419.一样难吃（3/4）

马上又说道：“如果按照单次计算，一次用量是……”

说着抬头往餐台那边看去。

张晓茹这回倒是很有眼力见，马上放下碗，颠颠跑去拿来厨房秤放在茶几上。

柯少彤抽出一张纸巾，垫在厨房秤上面，去皮清零，再挖了一勺跟刚才一样的香菇鲜倒在纸巾上称出重量。

“五克多点，就算五克吧，一万九千克除以五，一天3800份。”

柯少彤放下笔，抬起头，“所以这个香菇鲜应该做轻食餐厅。”

说完想了一下，又补充道：“轻食无需加热堂食，适合专供外卖，降低成本。按照现在的产量，可以开八到十家。”

说完继续埋头列算式。

“定位为中高端，使用较为优质的食材，宣传直白一点，就说这是可以下咽的健康餐食。”

“售价暂定为一份80元是合理的，主攻高端女性白领，每月两千元左右的轻食午餐完全能够承受。”

“理想的话，毛利率估计在70%左右，日营业额30万，毛利润20万。月利润650万，一年七千八百万。”

说完柯少彤再次抬起头，问道：“骆总、刘总、强总、马主管，你们觉得怎么样？”

还能怎么样，鼓掌吧。

啪啪啪啪~~

办公室内掌声响起来。

马志涛更是兴奋的满脸通红。

骆一航看了他一眼，笑道：“让咱马专家再培育些牛肝菌、羊肚菌、鸡枞菌啥的，每份加几片，卖一百。”

柯少彤点点头，再次补充道：“可以分成基础餐和加项，设计一些套餐，丰俭由人嘛。这里加一点，那里加一点，单价就上去了。”

“这个主意好。”刘漂亮第一个响应。

随后他也提出建议，“其实还可以弄病号餐啊，三高人群数量比要减肥的人数量可多多了，他们更需要，再卖高点都行。”

要么说呢，大家思路都是想通的。

可是骆一航冲他摆摆手，笑笑，“这个等马专家研究出来香菇鲜是哪些成分在起作用之后再说吧。”