715.香蕈（xn）饺子（2/3）

就这林师傅还夸奖呢，“对，对，就只能包这样小小的饺子，淮阴小饺嘛。”

骆一航表示，放弃。

太折磨了。

这一大帮人里，唯有骆妈还能跟上趟，慢慢悠悠好半天一个，还能保持个完整造型，也没捅破。

等林师傅都把皮擀完了，这边包饺子的五个人，战绩十个。

林师傅洗了手，加入战场。

只见他捏起一张饺子皮，抹一点点馅料在中间，不知怎的一捏一搓，就包好一只。

圆滚滚、胖嘟嘟，坐在案板上特别好看。

接下来，就是林师傅的表演时间，几秒钟一个，手底下快极了。

这就是人间的参差啊，别拿爱好跟人家的职业比，真比不过。

刷刷刷刷案板上摆满。

骆妈那边刚又包了六个。

林师傅已经包了四十多个。

数数人头，再看看锅。

差不多能做一拨了。

“这东西必须趁热，要不我先做一轮，尝尝味道。”

这项提议收到了一致同意。

——

林师傅起锅烧油，油温180度下锅炸饺子。

还专门让骆一航在边上守着。

“这道菜最关键的啊，就是在刚炸好的时候倒入素高汤。”

然后，就出现了骆爸刚回来的那一幕。

时间刚刚好。

每人分到一小碗。

骆一航先喝一口汤。

这汤是真鲜啊，有强烈的香菇和笋的风味。

豆芽味道却消失无踪，分辨不出。

“为什么汤里尝不出豆芽？”骆一航有问题直接问。

林师傅递来一个赞许的目光，“黄豆芽在素高汤里的作用是提鲜，重点在提。它本身味淡。”

懂了，当催化剂用。

解开疑惑后，骆一航又舀起一只小饺子放进嘴里。

一口下去，口感非常有趣啊。

饺子的外皮有些像炸过的响铃卷口感，泡了一下又软。

又脆又软的。