第130章 真金玉良言(2/5)
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“若是想把招牌菜都尝到,那人均就得拉到三块以上了。”
胖老板点点头,是这么个道理。
“可如果你把这三道菜每道分成四份,每道菜取一份组成一个有三份菜的套餐,再加送一碗米饭,定价一块五,你觉得花一块五就能吃到好客来的三件套,这样的价格算不算实惠?”
刘波听得目瞪口呆,余长乐这账是怎么算的,六块钱才能吃到的三件套,老板卖一块五,不亏吗?
不亏!当然不亏!
胖老板激动得脸都红了,刘波算不过来,他算得过来,这样组成的包含“三件套”的套餐四份刚好也是六块——原来真的可以做到不减价!
“除此之外,你还可以推出‘二加一’这样的组合,两个金牌菜加一个素菜,菜的份量小一点,价格直接卖到一块,难道还不够便宜?”
余长乐说起生意经就头头是道,越说越觉得有很多可行的办法。
“提供这种套餐还有一个好处,就是能吸引更多的散客,一个人到大饭店里点餐不好点,点一个菜不够吃,两个菜吃不完,价格也贵,这样花小钱就能吃到三个菜,还不怕浪费,一定能吸引很多客人。”
“你如果分得过来,甚至每天都可以推出一个特价款套餐,至于特价款便宜多少,可以根据你自己的成本价来核算,这只是一个吸引客人每天进店的噱头,有些爱占便宜的客人说不定为了占便宜,每天都来吃特价款,殊不知自己就被你家店‘绑定’了。”
余长乐说得起劲,胖老板感觉自己脑子快记不住了,他连忙双手合十朝余长乐作揖:
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