第67章：叮,美食猎人模式已启动（3/5）

何况就算没附带的目标，夏安也是打算正式接触幻想食材，将它们融于《火焰饺子》，这道他目前掌握度、还原度最高的古菜品。

“两位大佬，接下来我要研究菜品了，你们自便，想干啥干啥。”

见到魏雪琳、池啸白还没走，甚至没离开的意思，夏安招呼一声客人，便抱着一大版猪肉钻进了厨房。

拿刀子，割了几条像是培根肉片的猪肉。

夏安开火，用一口平底铸铁煎锅，润了油，尝试把猪肉放进去香煎。

“嗞嗞嗞——”

肉片刚进锅，就开始跳动，并且汁水像是被挤压一样涌流出来。

当汁水不再流出的时候，肉片表面，已然染上了些许焦黄。

咔。

夏安目光微凝，赶紧停火，把肉片铲到餐盘上，握筷夹起一片，吹了两口气，就咬掉小截在嘴里细细咀嚼。

“才进锅多久，十几秒？这就老了！”夏安嘴上嘶了口气。再去看关于红毛猪肉的介绍文字：“肉质滑嫩，柔软多汁。”

“只需稍微炙烤一下，就能激发出其肉最原始的滋味……”

显然，这种幻想猪肉的烹煮难点，就在于火候控制！

夏安沉思，脑中闪过一系列画面。

剁碎红毛猪肉，作为馅料，包进饺子皮里，然后上煎锅。

突然，夏安一砸手掌：

“不行的吧。”

“《火焰饺子》的精髓，核心做法，就是把多余水份一扫而净！”

“但这个一扫而净，很容易把红毛猪肉烤干，烤柴！”

但究竟行不行，要做了才知道。

现在夏安只是小小测试了一下食材的特性。