第363章 鉴别（3/3）

剥开栗子壳，聂灵儿直接将那栗子送入了口中，依旧是猛烈的味道，是那种极为上头的酸，直冲天灵盖。

酸中带着腐朽的余味，这是发酵物特有的浊气，因为没有挥发干净，会让人细细品味后尝到一丝臭味。

聂灵儿鼻头微皱，表情并不好看，只因这味道实在是过于刺激了。

见她如此表情，那顾客不禁说到：“姑娘别为难自己了，咽不下去就吐出来吧，这东西哪是能进肚子的！”

而此时，聂灵儿的神色已经稍有缓和，因为细细咀嚼之后，栗子软糯的口感，和它内核翻涌而出的清香才逐渐跃上舌尖。

这是一道风格极为强烈的地方小吃，有着它独特的制作方式和独特的口味，想来在岷江当地一定极为受欢迎。

因为地方特色浓烈的小吃往往都是这样，本地人从小吃早已习惯，可外地人就会水土不服觉得难以下咽。

就像老北京豆汁、某些地方的炸昆虫等等。

最后，聂灵儿将那栗子咽了，且笑了。

周围人见状都干巴巴瞪着眼，聂凡凑近了问：“坏了吗？”

聂灵儿轻笑着摇头，在众人的注视下对着那请她做主的中年顾客道：“大叔，这栗子没馊。”

“没——没馊？”那大叔也傻了，看了看聂灵儿，又看了看手里的栗子，道：“这不可能啊，我吃着就是馊了。”

他原本以为是个别的栗子味道不对，还多尝了几个，可每个他都是进嘴就吐出来了。

然而他这个反应完全可以理解，聂灵儿帮人帮到底，主动走到那摊贩跟前，开口道：“这位大哥，你卖的这酿板栗风味强烈且独特，因着制作工艺的特殊，让其带着很强烈的发酵味道。”

话落，聂灵儿又看向他拉扯上的密封着的瓷缸：“你把这些酿板栗密封在里面，发酵的味道挥发不出去，就会闷出一股臭味。”

“而你酿板栗的配料里加了黑莓果，这种酸度极高的野果子应该是这酿板栗口味的主要来源。”

“我是没有吃过这东西，但若是我猜的没错，你这酿板栗的味道应该是酸中带着板栗的清香和内核的甘甜。”

(本章完)