7. 酱牛肉 、 冷面（2/2）
后厨的大锅已经熄了火，雪白的牛肉高汤安静地散发香气。
旁边盘子里是一座有着美丽红棕色泽的酱牛肉小山，中间有半透明的牛筋若隐若现，像半遮半掩的美人。
“啊，冷面！”池佳佳快乐地说，“越冷越好，还要酱牛肉！”
夏天和冷面简直绝配好吗！
“果果也要冷面。”小姑娘扒着柜台道。
但她迎来的只有残忍的拒绝。
“小孩子只可以吃凉面。”
冷和凉一字之差，区别大着呢。
果果委屈巴巴，“我已经不是三岁小孩儿啦！”
呜呜，人家快四岁了。
说话的工夫，廖初把煮好的面条捞出来焯水放凉。
沥水的空档里，他快手快脚煎了张金灿灿的蛋饼，和黄瓜、胡萝卜等一起切丝，然后泡菜和提前焯好的豆芽菜一起放入碗中，额外再切几片香喷喷的酱牛肉。
至于凉面，地域不同种类繁多，他今天做的是麻酱凉面。
一碗凉面要好吃，除了麻酱之外，主厨个人拿手的酱汁也必不可少。
香醋，一点酱油，一点花椒水，一点甜蜜感情果汁……
小朋友最好少吃辣，所以这碗没有放辣椒。
红黄棕绿白，五彩缤纷，酱汁浇上去的瞬间，奇异的香味在这一方天地间散发开来。
每种配料都有自己的味道，混合在一起之后非但没有被遮盖，反而相互催发，宛如一场盛大的演奏会，交织成另一种不可思议的效果。
过来点单、付款的食客们齐齐咽了下口水。
太香了吧？
简直就跟戏法一样。
果果满足了。
小姑娘抱着比自己脑袋还大一圈的碗离开，剩下一干食客面面相觑：
咋办，这凉面看上去超好吃！
冷面和凉面的面条原材料不同，后者普通面条即可，前者却是荞麦面最佳。
荞麦面吸水率低，不容易泡囊，可以长时间保持爽滑的口感，嘶溜溜一吸到底。
跟冷面追求的清爽、畅快完全绝配。
廖初提前买了荞麦做面条，都整整齐齐在后面挂着，做的时候拿出来煮熟放凉即可。
凡事过犹不及，做饭也是如此。
冷面整体已经足够清淡，所以一定要用高汤做汤底。
事先放凉的牛肉汤内放入荞麦面，除了黄瓜丝外，还要借助苹果和梨子的清甜提味。
池佳佳刚进去不久，姬鹏一家就来了。
黑皮少年同样第一时间发现了门口新摆上的小鱼缸，以及里面孤零零躺着的一枚硬币。
这就不能忍了啊。
对国人来说，水里的硬币就像空着的土地一样，不“种”点什么着实说不过去。
狗都成双成对了，这硬币不得找个伴儿啊？
奈何这年头大家都电子支付，现金都少带，更别提钢镚了。
不用钢镚的许愿没得灵魂！
最后姬鹏还是从弟弟裤兜里摸出两枚：
这是小朋友业余时间给家里打扫卫生赚的。
刚上小学的姬小朋友瘪了瘪嘴，转身仰头张嘴，一整套三步走完成得极其流畅，最终祭出最大杀器：
“妈！”
“乖，回头哥哥给你买好吃的。”姬鹏敷衍道，说完就把钢镚扔入鱼缸。
银白色的硬币在水中转了几个圈，伴着盈盈水波，飘飘荡荡落了底，发出一声沉闷的“叮”。
姬鹏立刻双手合十，“希望月考有个好成绩，老爸同意给我买新球鞋……”
即将和暑假一起到来的，还有近在咫尺的月考，简直令学生仔们闻风丧胆。
虽然现在名义上不对外公布成绩和排名，但最后高考看的还是分数，所以家长们都抓得挺严格。
姬鹏爱打篮球，父子俩多次因此爆发战争，最后各退一步：
儿子好好考试，爸爸刷卡买单。
姬爸爸没好气道：“整天球球球，老子看你就是个球。”
姬弟弟破涕为笑。
姬家爸妈都要了凉面，两个小的却都是冷面。
还特地多要了两颗冰块。
姬爸爸就皱眉，“别仗着年轻就糟蹋胃，外面这么热，又吃这么冷的东西，等老了以后才知道胃疼……”
姬鹏同学带着弟弟一起唏哩呼噜，又大筷子夹牛肉吃，根本不听。
姬太太在桌下轻轻踢了踢丈夫，“吃你的吧。”
好不容易回来一趟，别又吵起来。
姬爸爸皱了皱眉，到底没有再说话。
姬太太松了口气，给这爷仨分别夹了几片酱牛肉，自己也吃。
一入口，眉宇微微舒展。
牛肉很入味，火候也刚刚好，既不费力也不软烂，是一种微微弹牙的口感。
中间还有半透明的牛筋，劲道利落，是她的最爱。
真是绝了，分明是酱牛肉，竟有种吃上等牛排的错觉！
姬太太推了推丈夫，“这牛肉真不错，买些给爷爷奶奶和外公外婆送去。”
姬爸爸咽下去嘴里的凉面，起身去找廖初，“再切四斤酱牛肉，每两斤分开装。”
今天的经营让廖初深切地意识到心情对食客的影响有多大：
人逢喜事精神爽的池佳佳一口冷面下去就贡献了10点满意值，而差点陷入纷争的姬家四口加起来也才给了10点……
餐馆刚开张没几天，也没做过广告，食客并不多。
等池佳佳和姬家四口离去之后，又陆续来了几个，零零星星贡献了27点，然后店里就空下来。
中间有对小情侣探头看了眼，女孩子倒是想吃牛肉凉面，男孩子却嫌不够洋气，硬拉着去吃西餐了。
“满意点减5”
系统声音中带着点报复的快/感。
廖初：“……”
我可去你的吧。
果果气呼呼的。
小东西吧嗒吧嗒跑出去，冲着远去的背影大声道：“舅舅做饭很好吃哒！”
哼！
廖初失笑。
罢了，今天净赚18小时，剩余寿命终于突破1年5个月，反增长到5个月零1天14小时。
分明只多了几小时，可因为多出来一个“天”的计数单位，整个感觉就很不一样。
就好像……99块钱和100的区别吧。
很有成就感。
总有长命百岁的时候。
外面又下起雨，先是淅淅沥沥，继而倾泻如注，再而瓢泼。
倾盆大雨伴着电闪雷鸣呼啸而至，斜织出一片朦胧雨幕，几步之外的街景都看不清了。
果果着急大喊，“金鱼，金鱼被淋湿啦！”
廖初失笑，“金鱼不怕湿。”
不过雨有些大，他担心鱼缸满了之后溢出来，把金鱼也冲走，所以还是搬了进来。
嗯？
里面几枚亮晶晶的硬币哪儿来的？
果果伸头看了眼，见金鱼依旧游得起劲儿，这才放下心来。
“佳佳姐姐扔的，她说要许愿！”
廖初：“……”
这都什么乱七八糟的。
合着信仰之力是这么来的！