573 失传的宫廷御膳菜品（4/4）

豆芽必须选择笔直端正的，去掉根与顶部，这工作倒是不难，最多是多浪费一些豆芽。

真正关键的，则是要把剁碎的肉沫灌入豆芽中间。

最后则是下油锅炸！

水分很重的豆芽炸至金黄，对于火候的要求，可想而知……

要不是刘泽福感激刘春来，要给刘春来露一手，要让刘春来露脸，这些菜，刘春来甚至都无法想。

哪怕曾经的他各种山珍海味都吃过。

“狗曰的！这想法比他爷爷还多，豆芽皮被炸得酥脆，里面灌入的是鱼肉跟羊肉，鱼羊鲜，外加酥脆……可惜了，要是以前皇帝时期，泽福这娃儿，说不定能当上御厨……”

刘八爷慢慢咀嚼后，感受到口里的味道，好一阵，才开口。

御厨！

刘泽福的水平居然有这么高？

刘春来心中开始动了心思。

要是开个大饭店，就靠这两道菜，估计都能吸引来不少人。

有些人，在有钱后，不管是真的为了美食，还是为了显示与别人的不同，再贵，都会去尝尝。

就如同他那个世界，一些所谓的私房菜、百年老店，动不动就是秘制跟传统手艺啥的，价格老贵了，实际上菜的分量少不说，还死贵。

一开始都是一些达官贵人才能吃得起。

最后等到普通百姓收入高上来后，却发现，不好吃不说，还贵得离谱……

自己不是想要开发旅游业么？

到时候……

最后上来的汤，则是最经典的一道川菜——开水白菜！

碗中的汤，清澈透亮，甚至看不到一点油花，而中间的白菜心，则如同一朵盛开的鲜花……

这个不用说了，国宴上的菜！

所有人都体会到了为什么这道菜能上国宴。

“连续三道顶级菜，赏！”刘八爷喝了一口开水白菜的汤，高兴得站了起来，对着外面喊道。

瞬间，整个院子里，鸦雀无声。

“八祖祖……”刘春来提醒刘八爷，这已经不是以前。

仅仅这句话，就可以想象，刘八爷有多传统。

“确实该奖！咱们老刘家，以前落魄，这些菜都不敢做出来！这也是告诉所有人，我们不用再受苦了！”刘福旺站了起来。

把刘八爷口中的赏，变成了奖。

仅仅一个字的变化，就化解了尴尬。

“有这样手艺的人，要是去沿海的大城市开个饭店，生意绝对火……”何国华感慨着。

很快，胸前系着一条油腻腻围裙的刘泽福就过来了。

“春来兄弟，这几道菜如何？”

他没有问其他人，而是眼巴巴地看着刘春来。

“好！确实让我开眼了！”刘春来毫不吝啬夸奖。

“这几道菜，是为感谢你让我这个不幸的晦气之人掌勺而做的！原本我爹老（去世）的时候，让我永远不再做这几道菜，都是原来的御膳房里的……”

刘泽福不清楚这里面做了一些什么人，却知道他们绝对是今天地位最高的人。

即使当着这些人，毫不犹豫说是为了刘春来而做。

这就是让刘春来露脸！

“泽福兄弟，之前我就说过，你哪里是晦气之人！从今天开始，给你一个任务，多培训一些厨师，我们所有食堂都交给你管……”

“砰~”

刘泽福直接当众对着刘春来跪了下去……