糖醋排骨（2/5）

这个吃老北京涮羊肉的时候来一头太解腻了有木有。

阿娇第一次知道有糖蒜的存在，就是在一家涮羊肉店里。将冻住的羊的各个部位的肉切成薄片，铜锅添炭。芝麻酱加温水调和，再来一块腐乳，一勺现炸的辣椒油做成蘸料。肥锅的羊尾油卷、金黄的炸豆皮，嫩嫩的羔羊肉，再来一盘水爆的牛百叶。腻的时候吃一口糖蒜，来一口芝麻烧饼。那滋味，绝了！

总之是令讨厌蒜味的阿娇彻底爱上吃蒜的真绝色。

“这个呢我就不细说了。最少要泡一个月，糖蒜才能腌好。咱们就等着先吃腊八蒜，要吃糖蒜还早得很，知道它什么味道也吃不上啊。”

“你最坏，就知道吊我老人家的胃口。”

老太太抚摸着手里的罐子，鼻尖仿佛能闻到腊八蒜的味道。她问：“为什么要叫腊八蒜呢？”

阿娇：“我也不知道，或许是随便取的名？”

老太太知道阿娇弄出的许多吃食都是听人说起、书上看得的，想着腊八蒜或许是民间哪一处地方的传统，随口道：“我看是正该在腊月初八的时候做得，才叫腊八蒜。”

方姑姑：“要是老太太吃得高兴，咱们不仅可以把腊月初八腌制腊八蒜当做成一项节庆，每个月初八都可以做一罐，给您配蒸饼。”

阿娇会吃，哪有不合她胃口的？

老太太不免想：阿娇是否绞尽脑汁才想出以腊八蒜解毒之方呢？冲着阿娇的心，她也不能不爱吃。

最后，两罐子腌蒜都摆在寝殿外室的多宝架上。

老太太闲时偶尔会捧在手里，拍打罐壁，侧耳倾听里头的响声。这就是她为数不多的休闲、娱乐。