第两百八十六章 拜师不讲究（3/4）

这时候池薛荔和江舒意也回来了：“舒意说你炒青菜牛肉丝是拿手，特意买了一斤牛肉。”

江舒意还不好意思：“害怕师祖祖家没有泡姜和泡辣椒，我们在摊子上一起买了。”

“舒意你没有担心错，刚刚我已经看了，的确没有。”这里怕是只有周至一个人才敢这样吐槽二老。

“赶紧做饭去。”辜振铎觉得有些滑稽：“古有《汉书》可供佐酒，仅有《川味》勾引馋虫，简直了……”

“很快的，最多个小时。”

草鱼是在摊位上清洗好了的，先用姜葱料酒盐巴给草鱼码上味道，接下来就是将泡姜泡椒一半切丝，一半剁末。

蜀都没有夹川的油杆青菜，江舒意买的疙瘩青菜来代替。

其实这是小妮子自己馋了，牛肉挺贵的，江舒意家里几乎不会做，都是偶尔跟着周至打打牙祭，今天可算是逮着机会吃大户了。

其实想都想得到，二老现在的牙口，怕是咬青菜都废劲，就算牛肉做得再嫩，怕都是不好嚼得动。

接下来江舒意和池薛荔负责摘菜，周至开始炸豆腐煎二面黄。

煎完豆腐在锅里煮丸子，煮好之后捞出来，开始上锅起油，先做一个熊掌豆腐烧肉丸子，这是给二老准备的软和菜。

之后一口锅开始蒸草鱼，一口锅开始炒牛肉丝。

炒牛肉丝技术其实简单，肉丝切粗条一些，先少油炒青菜，然后大油炸辣椒，将辣椒炸到蟑螂色捞出下花椒、姜葱、炒香后下牛肉丝划散，之后下豆瓣，炒香后下青菜和之前的辣椒，淋上芡汁翻锅出菜。