第060章 首先排除一个正确答案!国宴级早餐!【求月票】(4/5)

林旭正在厨房忙活的时候。

早起遛弯的高大爷就背着手进来了。

他穿着一件印满枫叶图案的花衬衣,从背后看还真像个流里流气的小少年。

“小旭,今天早上想吃什么?师父给你做。”

从昨天开始。

高大爷就开始来店里做早餐了。

昨天的早餐是肉包子配鸡蛋汤,让车仔他们吃的停不下来。

“我想吃烙的葱油饼,您能做吗师父?”

早上的活儿比较重,而且非常繁琐,所以需要多吃碳水,这样才能让身体保持大体力的劳作。

“当然能了,这多简单啊,你等着,很快就能做好。”

说完,高大爷撸起袖子洗了洗手,端起面盆开始和面。

“做手擀面,面团得硬,这样才好擀,但做葱油饼,面团就得软一点了,这样做出来的饼外酥内软,越嚼越香。”

高大爷把面和好后,在碗里放了点干面粉,又放入一些花椒面、五香粉和食盐。

接着烧一点热油泼在上面,趁热搅拌成糊状,就成了做葱油烙饼必不可少的配料——油酥。

半小时后。

高大爷把电饼铛预热。

然后将饧(xǐng)发好的面团摆放在桌子上。

这会儿的面团正处于松弛状态,不能揉,一揉就会起筋,那样做出来的烙饼就会发硬。

把面团搓成长条,分成一个个面剂子。

再用手把面剂子压扁、擀开。

抹一层油酥,再撒上切好的葱花。

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