第104章 师父的第三层马甲！干煸的奥义是油炸！【求月票】（5/5）
“热吃就是在做的时候切一小块儿五花肉进去一块儿煸炒，就类似于大碗花菜和手撕包菜那种，用五花肉增加豆角的香味，必须热着才好吃，凉了的话豆角表面会凝结一层猪油，吃起来又腻又糊嘴。”
那还用选？
林旭当即说道：
“凉吃吧，我这是当凉菜用的。”
既然是凉吃，那就不用放肉片了。
谢保民将浸泡着的花椒和干辣椒从温水中捞出来，控一下水之后，开始制作。
锅烧热，里面放入半勺炸豆角的熟油。
然后将切好的葱姜以及浸泡过的干花椒和干辣椒段倒进去，翻炒出香味。
再将炸过的豆角放进去，继续煸炒。
正在看做法的林旭在心里偷偷默念一声：
“使用烹饪学习卡。”
脑海中顿时一阵金光闪过。
“学习对象：谢保民。当前技能为：干煸通用技法，是否学习？”
林旭：？？？？
我的妈耶！
还有这种好事儿？
“学习！”
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第一更送上，求月票推荐票啊兄弟们！我去过的所有饭店里，干煸豆角都在凉菜区里，用大托盘盛着，甚至还可以和其他凉菜拼，从没见过现做的热菜，所以书里归类为了凉菜，当然了，也写了热吃的做法，大家可以试试。