第104章 师父的第三层马甲!干煸的奥义是油炸!【求月票】(5/5)

“热吃就是在做的时候切一小块儿五花肉进去一块儿煸炒,就类似于大碗花菜和手撕包菜那种,用五花肉增加豆角的香味,必须热着才好吃,凉了的话豆角表面会凝结一层猪油,吃起来又腻又糊嘴。”

那还用选?

林旭当即说道:

“凉吃吧,我这是当凉菜用的。”

既然是凉吃,那就不用放肉片了。

谢保民将浸泡着的花椒和干辣椒从温水中捞出来,控一下水之后,开始制作。

锅烧热,里面放入半勺炸豆角的熟油。

然后将切好的葱姜以及浸泡过的干花椒和干辣椒段倒进去,翻炒出香味。

再将炸过的豆角放进去,继续煸炒。

正在看做法的林旭在心里偷偷默念一声:

“使用烹饪学习卡。”

脑海中顿时一阵金光闪过。

“学习对象:谢保民。当前技能为:干煸通用技法,是否学习?”

林旭:????

我的妈耶!

还有这种好事儿?

“学习!”

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第一更送上,求月票推荐票啊兄弟们!我去过的所有饭店里,干煸豆角都在凉菜区里,用大托盘盛着,甚至还可以和其他凉菜拼,从没见过现做的热菜,所以书里归类为了凉菜,当然了,也写了热吃的做法,大家可以试试。