第146章 晴天霹雳?林旭的极限翻盘!【求月票】(3/4)

“……”

林旭把手中的麦芽糖搓成长条,然后把两头对接在一起,用力捏紧。

接着小心的把圆环撑开,撑大后放在糯米粉中过一下,让表面沾上糯米粉,再扭一下,形成8字环。

最后再对折一下,抓住两头,再往外撑开,继续对折。

就这样反复拉扯,糖丝越拉越细,原本金色的麦芽糖也变成了白色。

“卧槽!林老板这是要开大吗?”

“这不就是细如毛发的龙须酥嘛,以前在景区买过一盒,味儿还不错。”

“林老板还没放弃呀!”

“他肯定不会放弃的,但愿这次比赛有奇迹吧!”

“加油林老板,我们也不会放弃的!”

“麻蛋,继续刷贴给林老板喊加油去!”

“我也去,不做点什么,总觉得对不起之前那些调侃。”

“……”

别看平时粉丝们老拿林旭开玩笑。

但此时此刻,他们真的很希望林旭能创造一个奇迹。

不求这奇迹有多惊人。

只要能挺进下一轮的比赛中就行。

终于,原本一块金黄色还稍稍有些烫手的麦芽糖,被林旭拉扯成了一簇比头发还细的细丝。

忙完这些后。

他把龙须酥剪断,拿来一口大碗,将龙须酥慢慢盘进去。

先放碗底的部位,再一圈一圈向上盘,一直盘到碗口的部位,把多余的龙须酥折进去,放在一边冷却。

接着他拿起之前挑出来的南瓜。

先去皮。

接着把南瓜一半切成长短不一的条,另一半则用挖球器挖成一个个圆滚滚的南瓜球。

这两者全都做好后。

起锅烧油。

油热后先把南瓜条下进锅里炸一下炸到表皮发酥的时候捞出来。

接着再把南瓜球下进去,同样炸到表皮发酥。

“师兄,旭宝在做什么呀?”

沉佳悦原本以为林旭会做蛋黄焗南瓜,但先忙活半天做了龙须酥,这会儿又在炸南瓜球,完全看不懂是在做什么。

谢保民也有些意外。

不过见师弟忙活的热火朝天的,偶尔还会流露出自信的笑容。

他对沉佳悦说道:

“说不定师弟要做一道新菜呢,别担心了弟妹,他天赋这么高,是不会认输的。”

“嗯嗯,我不担心,不管他得第几名,都是我心目中的美食之王!”

顾问团那边。

一群老先生也看呆了。

“老高,你徒弟这是干嘛呢?”

高大爷哪知道啊。

不过林旭没放弃,没自怨自艾,这让他很高兴。

“不管干嘛,总比啥都不干强吧?毕竟他手里的食材不比别人少,虽然他没有盐,但别人也没有糖啊。”

反正每个人五样食材。

不多不少,不偏不倚。

在高大爷看来,这其实挺公平的。

这场比赛考验的是极限条件下的厨师的做菜水准。

说不定还真的让徒弟破局了呢。

“老高,看你这么兴奋,等会儿你徒弟要是真挺过去这一关,是不是要嘉奖一下啊?”

高大爷满不在乎的说道:

“不管输赢我都会给他一个铺子,赢了是嘉奖,输了是鼓励。”

灶台前。

林旭还在忙活着。

他将南瓜条和南瓜球全都炸好后,将锅里的油倒出来。

接着将剩余的白砂糖往锅里下一半,再倒入半碗清水,小火熬制,一边熬一边用勺子在锅里慢慢搅动。

等锅里的烫熬化后继续搅拌。

一直等糖熬到粘稠同时变成黑褐色的时候,关火。

这样熬出来的就是焦糖了。

吃起来不是特别甜,但却带着一股好闻的焦糖味。

关火后再搅动一会儿,让锅里的温度稍稍降下来,再把炸好的南瓜条倒进锅里,快速翻炒,让南瓜条表面挂满焦糖。

等全部挂匀。

拿来一个大盘子,把挂满焦糖的南瓜条盛在中间,再用手稍稍摆出来一个乱蓬蓬中间凹进去的造型。

摆好后林旭换了口锅。

把之前拿到的咸鸭蛋黄放进锅里蒸一下,再用刀压扁。

接着在锅里倒油。

不等油热就将咸鸭蛋黄倒进锅里翻炒。

炒到冒泡的时候往锅里放三小勺白糖,中和一下咸鸭蛋黄的咸味。

最后把炸好的南瓜球倒进锅里。

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