第154章 宝塔肉出锅!天热没胃口?酸辣粉安排上!【求月票】(2/3)
用勺子舀着锅里的汤汁,小心的淋在宝塔肉上。
吴可欣赶紧凑近了拍特写。
明亮粘稠的汤汁浇在宝塔肉上之后,原本没什么光泽的肉片顿时多了层油亮的色泽,在灯光的照射下居然微微有些闪光。
“哇靠!发光了!”
直播间里的粉丝全都忍不住咽起了口水。
这色泽也太诱人了吧?
简直能把人馋哭。
浇汁完毕后,这款卖相十足的宝塔肉总算是做好了。
林旭看着吴可欣问道:
“学会了吗吴主播?”
吴可欣耸了耸肩:
“眼睛和大脑是学会了,但具体手能不能做好,那我就不敢保证了。”
啧,翻车女王的称号果然不是那么好摘掉的啊。
“好了,你可以试吃了,我们也要准备开始吃晚饭了。”
店里的晚饭毫不意外的又是牛闯擀的面,而且林旭要求他一次只擀一碗,所以现在每天擀面的次数明显增加了不少。
牛闯对擀面也越发变得得心应手了起来。
今天沉佳悦不来店里吃饭,一家三口要去于老太太那边吃冰糖肘子,顺便打算把老太太带到别墅那边住两天。
嗯,店里开始装修的时候,女婿就可以去别墅那边拜访了。
到时候得让于老太太和亲戚们把把关。
吴可欣试吃的时候。
林旭看着陈燕问道:
“要吃饭了,你准备吃什么?米还是面?”
店里就两种主食。
要么吃大米,要么吃面。
陈燕拍了拍平坦的小肚子说道:
“中午吃了太多的红烧肉,加上天又热,所以现在啥都不想吃。”
这时候,宋甜甜把隔壁办公的窦雯静也喊过来吃晚饭了:
“静姐准备吃什么?”
现在虽然只有窦雯静一个人,但该准备的资料什么的也得准备,她忙得脚不沾地,一心放到了事业上。
听林旭问吃什么,她这才有了点对美食的渴望。
“天好热,不想吃面食和米饭了……有没有什么酸酸辣辣的美食?吃着爽口,吃完了也不怎么长肉那种?”
酸酸辣辣?
林旭想了想问道:
“要不……我煮点酸辣粉?”
一听酸辣粉,窦雯静当即点了点头:
“好好好,就这个吧,我跟那位设计师约的是下午五点半见面,等会儿吃完我就去准备了。”
林旭说道:
“这些你不用向我汇报,尽早拿出设计图纸就行,对了,物业上有建筑图纸,要用得上的话记得去拿,咱现在是业主了,有这个权限。”
“好的林总!”
林旭要去做酸辣粉的时候,陈燕说道:
“给我也做一份吧妹夫,虽然不饿,但一听酸辣粉却又想尝尝味道。”
“行,等着吧,马上就好。”
林旭说完又看着店里的员工问道:
“谁还想吃酸辣粉?”
远处正在吃宝塔肉的吴可欣举起了手:
“我我我,我吃一大碗!”
宋甜甜也举了举手,显然,也想尝尝酸辣粉的味道。
林旭数了数,包括自己在内,一共需要煮五碗酸辣粉。
要是别的美食,一时间还真不好做出来。
但酸辣粉绝对不在此列。
只要有红薯粉条,有辣椒油,有醋,分分钟就能做出一碗出来。
他烧上一锅水,又从储物间拿出一些优质的红薯粉条泡在水中。
红薯粉条先浸泡一下煮出来的口感更好,而且通过浸泡,也能洗掉表面沾染的灰尘。
等锅里的水开后。
他将稍稍泡软的粉条放进锅里,开始煮制。
趁着这个功夫,开始调做酸辣粉用的碗底。
“你们吃葱花香菜和蒜吗?”
“吃吃吃,不挑食!”
“我也吃!”
“吃!”
“吃的林总!”
林旭拿来三个空碗,里面依次放入葱姜蒜末,放入辣椒油,兑入一些店里天天用的炝醋,再放一点猪油,淋一点花椒油,放入半小勺食盐,一小撮提鲜用的白糖和一点点生抽。
最后兑入半碗煮粉的汤。
搅拌均匀。
酸辣味儿混合着猪油的香气便升腾而起。
中间还夹杂着花椒油的麻味。
林旭闻了一下。
原本也不怎么饿的他,被这酸辣味一撩拨,也多少有了点饥饿感。
大夏天的,果然适合来碗酸辣粉。
等锅里的粉煮得差不多的时候,他将酸辣粉捞出来在冷水中过了一下。
这样能够让酸辣粉降低温度,防止吃的时候烫嘴。
另外用冷水激一下,也能让粉条外表收缩,吃起来口感更加爽滑。
将过了冷水的粉条放到盛着料汁的碗中,再放点炒熟的花生米,一碗开胃又美味的酸辣粉就这样做好了。
“做好了,可以吃了啊。”
林旭没有酸辣粉相关的技法,但这道美食制作简单,哪怕没有技法呢,林旭觉得就凭放的那一小勺猪油,至少也得是个优秀级。
几人将各自的酸辣粉端走。
陈燕先尝了尝,随即惊叹一声:
“哎呀,这酸辣粉味道真好,酸酸辣辣的,但又不过于酸和辣,吃起来爽口又过瘾……妹夫我觉得你哪怕没这家店呢,光开个小店卖酸辣粉也能赚钱。”
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