第227章 巨下饭的番茄炖牛腩!全家人都吃撑了!【求月票】(3/5)
就像现在林旭这样。
先把牛肉在不加任何调料的情况下用高压锅炖熟。
然后再用番茄炒出来的酱汁煨烂,这样做出来的牛肉口感更软嫩,而番茄也不会因为长时间炖煮而没了滋味。
高压锅上汽后,林旭没有急着处理西红柿,而是溜达着去了堂屋。
牛肉要用高压锅压半小时以上才好,得等这一步做完才能炒番茄,因为炒的时候,还得往锅里加炖牛肉的原汤呢。
屋子里,墩墩正像个乖宝宝一样躺在沈老太太的怀中。
沈宝宝这个后妈围在旁边,很想欺负墩墩一下,但每次伸手,要么被奶奶阻拦,要么被老妈把手打开。
见到林旭进来,这丫头当即围过去:
“走走走,带你参观一下我这边的房间。”
林旭从桌上拿起一个芒果,一边剥皮一边被沈宝宝拉扯着离开堂屋,去了西边的屋子。
角落中的陈燕一看只剩自己一个年轻人了,刚准备跟过去,突然想起前几次撞破那俩人人海豹互啃的场面,顿时打消了一块儿去的念头。
算了算了,与其吃狗粮,还不如留下来开公审大会呢。
“这是小时候收集过的水浒卡片,当时总想凑一套……这是当初偷了奶奶五块钱买的老夫子漫画,被我爸狠狠地揍了一顿,打完之后他哭得比我都伤心,一个劲儿的说自己没用……”
隔壁房间中。
并没有出现大姨子预想的海豹互啃画面。
沈宝宝坐在地板上,打开一个黄花梨木的箱子,将里面的东西一样样拿出来跟爱人分享。
林旭坐在一边认真听着,连手中的芒果都忘了吃。
这箱子里装的可都是沈宝宝的童年啊。
怪不得这么视若珍宝呢。
“小时候要布娃娃,我妈工资低买不起,就自己缝了一个,但缝得太丑了,只准我在家里玩,不准拿出去。”
林旭拿着这个丑萌丑萌的布娃娃说道:
“从后现代艺术的角度来看,这小象还挺有创意的。”
沈宝宝张了张嘴:
“可是……这是一只小猫咪呀!”
林旭:“……”
我收回刚刚那句话。
所有藏品看完后,灶上的牛肉也炖得差不多了。
两人将藏品放到箱子里,重新锁上,便离开了房间。
回到厨房。
林旭拿着锅,在另一个灶上烧了半锅水,将浸泡着的西红柿捞出来,顶部切十字后放烧开的锅里烫一下,将西红柿的外皮揭掉。
这样就吃不到番茄皮了。
外皮全部揭掉后,放在菜板上,用菜刀将西红柿细细切碎盛到盆里。
接着把高压锅从灶上端下来,开始放气。
趁着放气的功夫,他架上炒锅,开始炒西红柿。
锅里倒油,烧热后下入蒜粒爆香,接着将切好的番茄倒进去,大火炒制。
炒的时候锅里放入三小勺食盐和六小勺白糖。
番茄炖牛肉这道菜的味道是酸甜咸鲜,酸甜味为主,所以要多放糖。
今天用的西红柿品质比较好,要是品质一般的话,炒的时候还得放一大勺番茄酱,不然番茄的酸味不够,牛腩吃起来就会差点意思。
放入调料后,用勺子在锅里搅拌一下,让调料拌匀。
这会儿高压锅的气也放得差不多了,打开锅盖后,浓郁的香味便从锅里飘了出来。
锅里的牛肉已经彻底炖透,在锅里颤巍巍的,看着就让人馋得慌。
隔壁屋子里的沈国富一路小跑来到了厨房门口:
“好了吗小旭?用不用我帮你端菜?”
林旭笑着说道:
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