第349章 媛媛姐要来京城？强哥顺利入职,做道晋菜庆祝一下！（3/5）

沉宝宝一看，立马起哄问道：

“强嫂来不来？她不来我们不吃！”

“等我重新追到手吧，她今天又强调我们分手了来着。”

他是个慢热的性子。

对感情的事儿也比较腼腆。

要搁一些脸皮厚的，估计这会儿就追着戚盼盼喊老婆了。

林旭在群里说道：

“强哥换了新工作，理应庆祝，说吧，想吃什么，今天特意给你加一道菜庆祝庆祝。”

他这么一问，还真把李强问住了。

这位刚入职新公司的技术大拿思索半天，这才说道：

“老醋花生吧，我们老西儿离不开醋，吃花生米也喜欢泡在醋里吃，林老板能做这道菜吗？”

“能能能，太能了，晚上早点下班，绝对有美味的老醋花生在等着你。”

发完消息，舒云好奇的问道：

“老板你真的会做老醋花生吗？”

林旭点了点头：

“会啊，怎么，想吃啊？”

“我看网上说多吃老醋花生活血美容，要是你会做的话……”

陈燕一听活血美容，当即说道：

“那记得多做点，我也喜欢吃。”

“还有我旭宝，我也喜欢吃老醋花生。”

嗬，都成老西儿了啊？

林旭笑着说道：

“行，我这就去厨房开始准备，绝对能做出让你们满意的老醋花生。”

对于别人来说，老醋花生或许不好做，但对有着炝醋技法的林旭来说，这并不是什么难事儿。

对喜欢喝酒的人来说，花生米真是一道百吃不厌的下酒菜。

不管油炸花生、盐焗花生、水煮花生、酒鬼花生、陈皮花生，亦或者是现在要做的老醋花生，下酒效果都非常好。

下酒小灵魂的名头可不是白叫的。

老醋花生这道菜中，花生的做法其实挺简单，用温油炸香酥就行。

店里现在依然热卖的酒鬼花生稍稍改动一下，就能做成老醋花生。

做酒鬼花生需要先卤一下，再去皮，最后冷冻。

林旭将一包大约五斤重的冷冻花生从冰柜里拿出来，这些花生米是早上冻进去的，已经完全冻透，表面还挂着冰霜。

将花生米到筐里，用手搓一下，把花生米表面的冰霜搓掉，再筛一下，让冰霜从竹筐的网眼中掉落下来。

处理好花生米，直接架上炒锅，锅里倒入半锅花生油。

油烧到三成热时，将花生米倒进去。

不管做什么菜，花生米都不能热油炸制，都需要凉油或者温油下锅，这样才能把花生米炸酥、炸香、炸透。

趁着锅里的花生米小火慢炸时，林旭把做老醋的调料准备了一下。

老陈醋、白砂糖、生抽、蚝油、白醋。

过去做这道菜是不加蚝油的，也不用生抽，而是原汁酱油。

不过随着时代的进步，人的味觉也在不断的变化着，原汁酱油的味道没有生抽纯粹，所以被生抽所替代。