第384章 年轻人才是未来!老丈人送来金鲳鱼,当然要干煎啊!(2/4)

“明天有时间吗老廖?我略备薄酒,想向你请教一下管理方面的问题,你能把十八个阎王爷管理得服服帖帖,我连几个部门经理都收拾不了,希望廖主任能指点一二。”

廖金明本以为叶立信打电话过来是让删掉网上那条视频呢,没想到居然是为了请客。

既然如此,他也没客气:

“行啊,正好咱有日子没一块儿吃饭了,那就明晚吧。”

挂断电话,廖金明对会议室里的总厨们说道:

“燕京饭店的总经理要请我吃饭,肯定是今天上传的探店节目,让他意识到了后厨疏于管理的问题,你们各自也加强管理,要严禁杜绝这种事情发生。没猜错的话,叶立信那小子会让人偷偷来钓鱼台探店,你们谁让他得逞了……”

谢保民当即说道:

“让他吃一盆童子尿煮蛋,连汤一块儿喝!”

这家伙一开口,会议室的画风陡然变得不一样了。

老戴也跟着起哄:

“再吃一顿牛瘪火锅。”

见两人都开了口,其他总厨纷纷说道:

“下次聚餐独自洗牛肠牛肚牛百叶!”

“吃一截不低于二十厘米的大肠刺身!”

“嚼着吃十个大花鲢的苦胆。”

“吃一盒鲱鱼罐头!”

“生嚼半斤辣椒王!”

“……”

见大家越说越离谱,廖金明无语的拍了拍桌子:

“不要趁着这次机会骗吃骗喝,一定要把菜品的品质把控好,从现在开始,所有菜,学徒没资格做了,全部让大厨上,哪个楼的大厨或者主厨还背着手当领导,刚才你们说的那些,就让那个楼的总厨吃了。”

这话一说出口,大家全都闭口不言了。

甚至有点后悔跟着老谢起哄。

会议结束,大家各自回自己所在楼,开始让后厨自上而下做检查。

有问题就改,没问题也要注意。

另外餐厅里所有上的菜品,都需要厨师长把控,确认无误后再上菜,尽可能的防止出现菜品翻车的情况。

迎春街,林记美食。

正在忙着教季明辉做银丝卷的林旭,还不知道某两家国字头饭店,正厉兵秣马的进行攻守转换呢。

他原本没打算上银丝卷,但今天下午把银丝卷的制作教程上传后,网友们被馋到了,确切的说,是被狗粮味儿的银丝卷馋到了。

整个制作过程大家并没有看得多认真,反正看了也不会,还不如愉快的在弹幕中刷梗逗乐呢。

但视频最后,沉宝宝试吃的环节,真把大家给馋着了。

既馋这样甜甜的爱情,又馋这卖相诱人看起来就好吃的银丝卷。

接到顾客们的电话,舒云立马建议林旭上新银丝卷。

这种送上门的钱,没理由拒绝啊。

而且那条视频挺火的,应该会带起全网做银丝卷的热度,所以要趁着别的店还没反应过来,率先推出银丝卷,抢占商机。

得益于这样的变故,原本打算跟着去钓鱼台开会的林旭未能成行。

“对你们来说拉面太难了,而且效率也不高,所以我觉得还是用面条机来制作,但面要和好,要舍得放料。”

“好的老板,我们会的。”

本着面食越小越显得精致,越精致就越卖钱的原则,林旭特意和季明辉把银丝卷做得小小的。

做好放进精致的木质蒸笼内,上桌时候扣着盖子,上桌后再打开,这样看起来更加惊艳。

“银丝卷暂定为奶香味儿和红糖味儿两种,假如卖得好,后面再加其他口味的。”

奶香味就是昨天林旭做的原版口味,不过在昨天的基础上,又在和面时增加了奶粉,让奶香味更明显。

至于红糖味的,则是将红糖提前熬化,抹油环节直接刷红糖的糖浆,这样做出来的银丝卷,想不好吃都难。

正忙活着的时候,魏乾来到了面点部:

“林旭,你岳父来了。”

哦?

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