第402章 生活不易,喵喵叹气!墩墩:终究还得靠我挣钱养家呀!【求月票】(2/4)

搞定老爸后,沈宝宝给韩淑珍发了张墩墩穿着小西服跟着任教授上课的照片:

“老妈,墩墩想你啦!”

韩淑珍下午没门诊,正在办公室整理病历,看到这条消息,当即回复:

“穿小西装还挺精神的,它怎么想我了?”

闺女很少主动发消息,肯定又在打什么鬼主意,得防着点儿。

“刚刚我在整理上次爬山的照片,墩墩看到你的照片后就凑过来亲了一口,肯定在想姥姥为什么不来看我了。”

论胡说八道,沈宝宝是当之无愧的第一名。

这条消息发过去后,原本正等着拆穿闺女小把戏的韩淑珍当即心里一暖:

“我下班就去店里陪墩墩,肯定是你们折腾它太久,小家伙不开心了,今天去店里多呆一会儿。”

吼吼,搞定!

对付老爸老妈,就是这么简单。

韩淑珍回复完消息,打给了沈国富:

“晚饭去店里吃,下班记得来接我。”

沈国富脸上写满了惊讶。

还得是闺女啊,居然真的搞定了韩主任,厉害厉害。

就冲这么高的效率,也应该买台车……诶对,小旭的车撞了之后一直没顾上去修,那就买台算了。

正好过几天有车展,到时候带小旭去看看,相中哪台就买哪台。

这么优秀的女婿,两百万以下的车子根本配不上。

得开更高端的车才行。

厨房里,林旭正在做门钉肉饼用的馅。

牛胸口肉,连肥带瘦的剁碎。

这种肉馅并不是肉泥,而是黄豆大小的小颗粒,这样吃着有口感,味道也更香,要是肉泥的话,吃起来反而会差点意思。

肉馅剁好,放入生抽、老抽、食盐、姜汁、鲜黄酱、胡椒粉、五香粉、花椒粉等调味品。

所谓的鲜黄酱,就是在干黄酱制作过程中,不经过脱水的酱料,因为比干黄酱新鲜,所以被称为鲜黄酱。

鲜黄酱味道没那么浓郁,适合调馅。

但要做炸酱,那还得是干黄酱。

把料放进盆里,加入半碗葱姜水,搅打一下,把调料搅匀。

等盆里的水被肉吸收,加入半碗花椒水,再次搅打吸收,第三次倒入花椒水。

牛肉有着很强的吸水性,这种特质使得肉中可以打入大量的葱姜水或者花椒水,这样的水,就是做好后的爆汁儿。

等到盆里的肉馅起黏但却顺滑时,就说明水分差不多了。

加入一炒勺料油,一个鸡蛋,再次搅匀,盖上保鲜膜放到冰箱冷藏室。

低温环境下,水分会往肉中收缩,这样包起来更方便。

其实不光门钉肉饼,平时包饺子蒸包子的肉馅,都适合放冰箱里冷藏一下再包,这样更好包,馅也更入味。

门钉肉饼的馅中,葱的占比很高,一斤牛肉七两葱是标配。

用的葱不是大葱,而是紫皮洋葱。

洋葱水分更多,也有甜度,可以把肉的鲜味提出来。

葱不能提前放,放早了馅料中会有葱臭味,什么时候包什么时候再放就行,这样肉馅是香的,葱也是鲜的。

做完门钉肉饼的馅,林旭开始做香河肉饼的馅。

这个馅的做法和门钉肉饼很相似,唯一的区别就是不放那么多葱姜水和花椒水,否则水分太大,肉饼容易出汤。

另一个区别则是,门钉肉饼用的是紫皮洋葱,而香河肉饼用的是大葱。

两种馅料准备好,林旭便忙别的去了。

辉煌大厦。

陈燕躺在办公椅上,把脚往办公桌上一翘,正一边看着海绵宝宝一边吃香辣鱼干,薇薇姐突然推门走了进来。

见陈总这幅模样,薇薇姐无奈的说道:

“你也是奔四的人了,就不能成熟稳重一点儿?”

最近这个词儿在陈燕生活中出现得频率很高。

理论上来说,这是事实。

但陈某人每次听到都想炸毛。

所以今天趁着下午不忙,特意看着海绵宝宝吃小零食,假装自己是个未成年。

“薇薇,你再提那个词儿,信不信我把你的办公桌挪到卫生间去……来干嘛?不会专门为了嘲讽我吧?”

薇薇姐立马收起表情,认真说道:

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