第420章 沈佳悦:今晚我再吃东西我就是猫!晚上十点:喵喵喵!(1/4)

,不装了,我是厨神我摊牌了!

林旭烧了一锅水,将切好的笋片藕片芹菜段分出一半下锅里焯水,另一半则是跟切好的土豆条红薯条一块儿下到油锅里。

干锅的过油,水煮的焯水,菜品不同,做法也完全不同。

焯水的食材断生后盛到盆里。

过油的断生后盛出来放在一边控油。

接着架上炒锅,锅里倒油,放入切好的肥肠进行煸炒。

这些肥肠是用高压锅压熟的,不过想要好吃,还需要在锅里煸炒一下,把多余的油脂煸出来,让香味更浓郁一些。

肥肠煸炒到表面起泡时,下入一勺剁碎的豆瓣酱,煸炒出红油,让肥肠表面挂满红油。

接着再放入半勺用花椒和干辣椒做成的刀口辣椒。

刀口辣椒能增加肥肠的麻辣味儿,同时还能炒出红油,这样肥肠的香味更浓郁,味道也更好。

往锅里加半盆猪骨高汤,大火烧开倒入过了油的牛蛙。

调入一点点食盐、一点点白糖和一小勺胡椒粉。

煮两三分钟,将锅里的肥肠牛蛙,连汤带肉的盛进摆着笋片藕片芹菜段等青菜的盆里,盛好表面放一勺刀口辣椒,再放点蒜末。

用烧热的料油往上一浇,肥肠牛蛙锅就制作完成。

吃的时候下面加热着,不仅可以更暖和,吃完肉甚至还能接着涮青菜,什么同蒿菠菜油麦菜,全都可以。

肥肠牛蛙锅一共做了三份,每份都将近一盆。

正好让员工们都尝尝。

接着林旭开始烹制干锅肥肠牛蛙,其实套路跟肥肠牛蛙锅差不多,区别就是煸炒肥肠后要放干锅酱,另外不加水。

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干锅酱炒香,下入过了油的牛蛙,淋入一些米酒,增加香气的同时,也能去一下食材中的异味。

继续翻炒,最后下入之前油炸过的那些食材。

炒好关火,盛到垫着洋葱的干锅中。

两种菜品做好,林旭将那些完成的牛蛙放进卤汤中,小火煮开四分钟,关火后在卤汤中浸泡着。

趁着这个功夫,他切了几片火腿,把剩下几块腌好的牛蛙熬了个汤。

汤快好的时候,下入洗好的莴苣叶,然后立即关火,这样莴苣叶会保持脆嫩的口感,吃起来非常过瘾。

等汤烧好,卤汤里浸泡的牛蛙也该出锅了。

用漏勺小心捞出来,摆在大托盘中,再淋上点卤汤,开始吃饭!

他在厨房忙着做饭时,沉宝宝戴着降噪耳机一直角落的卡座上剪视频。

平时积攒的素材比较多,所以找一首无版权的音乐当bgm,配上平时拍的墩墩的花絮,一条视频就正式制作出来。

“吃饭了宝宝。”

林旭走过来,在沉导脸上亲了一口。

“吃饭了?正好剪辑完成。”

点击生成视频,再选择4k60帧的规格,再点击确定,视频就自动开始生成。

摘掉耳机,起身后沉乖乖伸个懒腰:

“哇,好香啊,真没想到时间过这么快,就是整理了一下视频素材,顺便又剪辑了一条视频出来,这就开饭了。”

在审计所上班时,每天无聊得逛网页,总觉得时间过得好慢好慢。

而现在自己全职当up主,又觉得时间过得飞速。

早知道不辞职了,每天去审计所剪辑视频,这不正好能最大限度的利用时间嘛。

来到餐桌前,看到摆着的三菜一汤,沉佳悦赶紧掏出手机拍了张照片,随即发到了朋友圈中:

“所谓平澹的幸福,大概就是我剪辑完视频,他也做好了晚饭,三菜一汤,全都是牛蛙做成的,祝看到这条动态的朋友今年冬天牛哇牛哇,过个幸福年!”

发完后她才注意到,陈燕也发了动态。

上次约等于空军的陈总不知道是过不去这道坎,还是对自己的钓鱼技术耿耿于怀。

今天下午她居然开车去郊区的收费钓场里,连着钓了十来条大鱼,有花鲢,有鲤鱼,黑鱼,种类很全。

还把渔获发到朋友圈里得瑟。

“切,收费钓场都是卖高价鱼的,钓多少就得买多少,跑那么远去买鱼,还不如直接去菜市场呢。”

为了防止表姐继续钓下去,沉佳悦给陈燕发了条消息:

“高价鱼买得开心吗?”

陈燕很快就回过来一条语音消息:

“上当了,鱼的价格超级贵,花上千块买了这么一堆养殖的鱼,早知道还不如在公司干点正事儿呢……今晚吃啥啊?我可是带着食材呢,请大家吃鱼。”

她估计正在开车,所以没看到朋友圈里消息。

“今晚吃牛蛙,牛蛙锅,干锅牛蛙,辣卤牛蛙,还有牛蛙火腿莴苣叶汤。”

“哇靠,咋不早说啊,我恨你们!”

陈总觉得自己就是个憨憨。

开车跑那么远,还提着一大包钓鱼器具各种忙活,费尽心机钓上的鱼还得高价买走。

早知如此,还不如直接拿着鱼竿林记水族箱里的鱼呢。

至少也不用掏钱了。

相对来说,还是野钓过瘾啊。

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