第446章 一直默默无闻的牛闯,居然做出了卓越级的黄米枣糕!(2/2)
跟上午的枣泥相比,大枣的香味淡了一些,但闻起来却有种自然的香味,让人很舒服。
不像枣泥,油脂的香味过于浓烈,都快盖住大枣本身的味道了。
他咬了一口,黄米依然软糯,吃起来有股淡淡的甜味,而红枣因为是用糖水煮过,看似完整,实际吃起来还挺软,有口感的同时也不费牙,挺好的。
“好吃,这味道太棒了。”
林旭尝了两口,越吃越觉得过瘾。
而且因为这些米糕小小的,吃完让人有种意犹未尽的感觉。
“牛闯你这手艺真是没得说,咋做这么好吃啊?”
被林旭这么一夸,牛闯多少有些不好意思,他说道:
“我们老家有做这种大黄米的传统,我就照着我妈教的方法试了试,把大黄米用热水泡透,再摔打摔打,彻底起黏后包红枣,就这么蒸出来就行了。”
听起来不麻烦,不过牛闯能做这么好吃,也不一般。
林旭认真想了想,或许牛闯手劲儿大的原故吧,把泡软的大黄米摔得比较狠,让大黄米更黏,更软,口感更好。
再加上后厨的蒸柜上汽足,热量均匀,所以才做出了这种卓越级的美食。
之前车仔和徐新华说牛闯在后厨干了好几年都没做出什么名堂,现在看来,是他没选对方向。
这种浑身腱子肉的人,就得学白案。
毕竟相对于红案来说,白案首要条件就是力气要够,力气大的人不管和面揉面还是擀面,都更占优势。
想到这里,他对牛闯说道:
“明天下午跟我一块儿拍视频吧,宣传一下这个黄米枣糕,等视频播出咱就上新。”
“好嘞!”
得到认可后,牛闯一阵高兴。
林旭又问道:
“黄米枣糕就这么多吗?还有没有?”
“有的,蒸柜里还有一笼屉呢……之前做好几个,我们尝了尝觉得不错,才多做了一些,想让大家都尝尝。”
“等会儿给我用餐盒打包一些,我给家里的长辈送点。”
“好,没问题,我这就去打包。”
牛闯一听就要去厨房打包,不过被林旭给拦住了:
“不着急,你先吃饭吧,这些肉凉了没法吃,吃完饭再说,不着急。”
大黄米做成的枣糕,沈老太太应该会很喜欢,等会儿开车去给她老人家送点。
不过这东西黏性大,不能多吃,一顿吃一个就行。
到时候交代奶奶冻起来,一次蒸一个。
按照牛闯的做法,这枣糕应该是越蒸越好吃的。
两人对话时,魏乾庄一舟朱勇秦伟等人也都从筐里拿起黄米枣糕吃着,都觉得不错,可以在店里上新。
正好也能弥补店里没有粗粮类点心的短板。
饭后,吃撑了的舒云打算趁着顾客还没来,先顺楼梯上下几趟,活动一下身体。
吃肉吃多了的曾晓琪和陈燕,准备去打网球。
至于窦雯静,则是准备回公司,楼下新开了个健身会所,她打算去锻炼一下身体,然后上楼把今天的工作做完。
一行人全都离开后,沈佳悦好奇的问道:
“旭宝,咱们去哪?”
“去看奶奶,刚刚牛闯做的黄米枣糕不错,我打算去给奶奶送点,姥姥喜不喜欢吃这种黄米做的点心?喜欢的话咱一块儿去送。”
“好啊好啊,那咱们就带着墩墩走亲戚吧,正好今天的视频已经做完上传,你不也没啥事儿嘛。”
小两口一商量,戴上打包好的黄米枣糕和面点部一些不对外出售的点心,又去卤品部打包了一些卤味。
姥爷韩济同晚上喜欢小酌两杯,正好给他当下酒菜。
一切准备妥当,两人带着墩墩开车离开。
先去南三环,把黄米枣糕给沈老太太送去,接着开车来到东单附近,拐到一条胡同中,七绕八绕的,总算到了韩家的四合院门外。
下车时,韩济同和韩老太太来到门口,见到外孙女和外孙女婿,眉眼中满是笑意:
“好孩子,欢迎欢迎。”
见到墩墩,韩老太太赶紧走过来抱在怀中:
“我的小宝贝冷不冷?听说你最近给自个儿挣了好多钱是不是?真是厉害,等会儿太姥姥带你在家里转转。”
墩墩其实跟着林旭沈佳悦来过几次,但每次都匆匆走人,没停留太久。
所以到现在,别说墩墩了,连林旭对这处院落都挺陌生。
把车里的东西全都拿出来,一行人走进了看起来有些不起眼的院门,走进去有影壁墙,然后一拐弯,才能看到整个院子。
跟沈老太太那个用大杂院改造的四合院不同,韩家这个是正经八百的燕京四合院,前带院后有园,各种房屋的功能齐全。
院子里一圈房子都有连廊,院中有假山,有汩汩的人造泉水。
该说不说,这院子是真不错。
怪不得当时韩家人看不上老丈人呢,换做是自己,发现娇生惯养的闺女跟一个摆摊的穷小子好上,估计也会气得暴跳如雷。
好在沈国富证明了自己,也证明了韩淑珍没看走眼。
“舅舅和舅妈他们呢?”
“你舅舅今晚有台大手术,估计凌晨才能回来,你舅妈晚上要值行政班,也回不来,正跟你姥爷念叨家里冷清呢,就接到你们的电话了。”
韩淑珍姐弟四个,大姐二姐三弟四妹,上次林旭见过的韩书禹排行老三,韩淑珍是最小的女儿,排行老四。
来到餐厅后,林旭才发现两位老人正在吃饭。
林旭把带来的黄米枣糕拿出来说道:
“我们店里的员工自己做的粗粮,是用整粒的大黄米和整颗的红枣蒸的,姥爷姥姥,您两位尝尝,看喜不喜欢,要是喜欢,我们多琢磨点粗粮点心。”
现代人营养过剩,三高普遍,尤其是老年人,所以要适当吃点粗粮进行调节。
韩济同一看,当即从餐盒中拿起一个:
“92年那会儿,我去西安参加一次医学研讨会,曾经吃过这种黄米枣糕,打那就没再吃过,平时遇不到,也没心思专门找着吃……时间过得真快啊,一转眼就过了三十年。”
韩老太太笑了笑:
“可不嘛,你还往家里带了一些,回家在锅里蒸了半小时,淑珍那会儿刚准备考医学院,忙着复习,吃饭时候急了点,被大黄米烫了嘴……当时咱家老太太还在世,笑淑珍馋嘴丫头嫁不远,最后跟国富好上,确实没嫁多远,三环都没出……”
沈佳悦笑嘻嘻的问道:
“当时我爸跟我妈好上,你们气坏了吧?”
韩老太太拿着黄米枣糕咬了一口:
“你姥爷气得几天没饭……哟,这黄米枣糕做得就是好吃,里面的枣也好,还把核去了,好吃。”
原本想多说点的,但又怕年轻人不爱听以前的事,韩老太太聊起了家常:
“你文清表姐到了预产期,下午刚住进协和医院的妇产科,你大姨要当姥姥了,高兴得差点给病人开错药,被我批评了一顿。”
沈佳悦一下子忘了打听父母的八卦,满脸笑意的说道:
“那我要当姨姨了?”
“对啊,我们家的小悦悦也要当长辈咯……旭宝,明天咱去医院看看表姐吧,正好给她送些吃的,人家说产妇要多吃点才有力气把宝宝生出来呢。”
林旭点点头:
“行,文清表姐喜欢吃什么啊?”
这个问题还真问住了沈宝宝,她扭脸看着韩老太太问道:
“姥姥,我姐喜欢吃什么啊?”
“甜咸口的菜,自从嫁到江南,吃饭的口味也变了。”
江南?
今天店里做的东坡肉正是江南的杭帮菜,这真是巧了,明天带两块东坡肉就行了……另外还可以再带点别的,比如腌笃鲜,还有江南人都爱吃的油焖笋。
想到这里,林旭说道:
“明天我做几样菜带过去吧,姥姥明儿也上班吧?给您也带一份。”
韩老太太一听,当即高兴的答应了下来:
“好好好,姥姥可就等着吃了。”
说完她还碰了韩济同一下:
“让你当时不去协和,还非要跟我保持距离去积水潭,就吃你的食堂饭去吧。”
韩济同:???????
你至于这么嘲讽我吗?
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