第615章 墩墩：我才不当吉吉国王呢！梅干菜糍粑,馋哭陈大妈！（1/2）

不装了，我是厨神我摊牌了！正文卷第615章墩墩：我才不当吉吉国王呢！梅干菜糍粑，馋哭陈大妈！【求订阅】“深夜放毒咯！”

沉佳悦将一小筐鱼皮花生放在茶几上，打开手机的录像模式开始拍摄鱼皮花生，然后捏起一颗送到嘴里。

虽然镜头一直对着鱼皮花生，但酥脆的卡察声却被完美的录到了视频中。

接着她把视频发到了好姐妹罩杯不缩水群里，并狠狠艾特了一下陈燕。

哼哼，听说刚洗完牙是不适合吃东西的，不知道燕宝能不能忍得住。

很快，陈燕就发了一串暴怒、生气、挥拳、击飞、滚出克等一系列表达姐妹情深的表情包。

“悦悦你要死啊，吃东西就吃，干嘛非得发出来？还故意嚼得卡卡响，小心别吃到石子硌了牙！”

陈燕很抓狂，今天任杰夜班，她打算敷完面膜就早点睡。

因为充足的睡眠，才是保持皮肤柔嫩白皙的基础，一旦熬夜，各种皮肤问题就会涌现出来。

然而她面膜刚敷上不久，深夜放毒就开始了。

陈媛媛在群里说道：

“刚做完瑜加和两组平板支撑，晓琪正得意说要瘦呢，看到鱼皮花生，她这会儿开始点外卖了。”

得，又一个受害者。

陈燕刚要联合大家一块儿发飙，沉佳悦说道：

“我才知道鱼皮花生的做法好简单，燕宝你要不要学？明天我可以教你的，空气炸锅就能做，不油腻，还更好吃。”

正常的鱼皮花生是炸的，但有了空气炸锅，直接干热风吹干就行了，不油腻，更香酥。

一听可以学，陈燕倒是来了兴趣：

“好啊好啊，你记得教我啊，我家的超大号空气炸锅还没用过呢。”

点完外卖的曾晓琪在群里说了一句：

“你又不会做饭，买那么好的厨电纯属浪费。”

“去去去，你才浪费呢，我的厨艺早晚会上去的，到时候让你们哭着喊着想吃我做的菜。”

林旭收拾完厨房，泡了点米放进冰箱冷藏室。

又将店里带回来的猪里嵴切一下，加入生抽葱姜蚝油等调味品，同样放进冰箱冷藏室里腌制。

肉腌一夜后，味道会彻底渗入进去。

用这样的肉熬粥，肉的鲜味和调料的味道会缓慢释出来，让米粥的味道更好，滋味更足。

忙完这些，他来到客厅，顺手抓了一把鱼皮花生，跟墩墩和沉佳悦一块儿坐在沙发上，看熊出没。

做好的鱼皮花生外表带着焦焦的颜色，入口有股澹澹的面香和调料的香味。

咬一口，外皮的淀粉发脆，里面的面粉发酥，咬开有股浓郁的蛋香，调料的味道也变得非常浓郁。

最里面，则是一颗火候恰到好处，口感香酥的花生。

三重口感，多种味道，让这鱼皮花生不仅好吃，嚼起来还富有趣味。

别说，吃着这美味的鱼皮花生，看着动画片中光头强屡屡受挫，倒也挺搭配的。

沉佳悦见墩墩看得认真，笑嘻嘻的说道：

“咱家墩墩要是在熊出没里面，绝对是吉吉国王……”

“喵！

！”

还没说完，墩墩就表达了抗议。

显然，它不喜欢吉吉国王这种猴子称霸王的角色。

“那就熊大熊二？”

“喵！

！

”

还是不喜欢。

沉佳悦好奇的坐直身体，看着墩墩问道：

“儿子，你不会想当光头强吧？”

“喵！

！

！

！

”

看来是猜错了。

沉佳悦扭脸冲林旭问道：

“旭宝，你觉得墩墩适合哪个角色？”

林旭看《熊出没》的次数不多，想了想说道：

“李老板吧，食物链最顶端的男人。”

刚说完，墩墩就确认似的叫了一声：

“喵~~~”

我去，还真是李老板呐。

沉佳悦用湿纸巾擦擦手，用手揉了揉墩墩的脑门，笑嘻嘻的说道：

“原来我儿子喜欢幕后指挥，这不就是幕后流嘛。”

林旭吃了两把鱼皮花生，便上楼洗漱去了，今天早点睡觉，明后天研究一下滇南菜，争取周末做出一桌滇南宴。

第二天早上，他起床后，顺便把沉佳悦喊醒：

“宝宝，你不是去楼上跳操吗？该起床了。”

“唔……那你抱抱我起床~~”

林旭在她翘臀上轻轻拍了一下：

“快点快点，我还得下楼做韭菜瘦肉粥呢，你准备吃什么主食？”

一提到吃的，某个赖床宝宝就倏然睁开了眼睛：

“我吃梅干菜糍粑……对了旭宝，我看街上有卖青团的，还是用小麦青汁做成的，据说富含膳食纤维，咱哪天也做一次吧？”

“行，没问题。”

所谓的小麦青汁，其实就是麦苗榨的汁，带着植物特有的清鲜，用来制作青团，吃起来别有一番滋味，跟艾草青团和蒿草青团有着明显的区别。

原本林旭还打算等艾草上市了做艾草青团呢。

既然自家乖宝宝想吃，那回头就种点小麦苗自己做吧，顺便再熬点麦芽糖，感受一下纯天然食物的魅力。

小两口起床后，沉佳悦洗漱完毕，换上运动服上楼跳操去了。

而林旭则来到楼下，先把梅干菜泡上，接着打开冰箱门，将昨晚浸泡的大米端出来，用砂锅开始熬米粥。

为了增加米粥的香味和色泽度，还要往里面放一点点熟猪油。

米粥熬上，他端来一些糯米粉，用冷水揉成一个面团，然后放进蒸柜里进行蒸制。

】

正常来讲，糍粑是要用糯米饭来做，口感才更好，味道也更香。

但现在糯米饭是来不及了，所以就用糯米粉代替。

趁着蒸糯米团的时候，林旭将梅干菜淘洗几遍，洗掉表面的灰尘杂质以及多余的盐分，用菜刀切碎，再放进无油的炒锅里干炒一会儿。

这样做的目的是将炒出梅干菜中的水分，同时利用锅里的热量，把梅干菜本身的香味激发出来。

这种腌渍类菜品，本身带着腌渍特有的味道，需要经过加热才能去除。

而这么炒一下之后，梅干菜处于脱水状态，拌上肉馅才能更好吸收多余的油脂，让梅干菜更美味好吃。

炒干的梅干菜盛出来，摊开晾着。

趁着这个功夫，林旭从橱柜里拿出一个罐子，里面是用绵白糖腌渍的猪板油。

用这种肥肉丁来拌梅干菜，能最大限度的激发出梅干菜的香味，同时还能利用绵白糖的甜味，来中和梅干菜的咸味。

要是担心梅干菜淘洗过了咸味不足，还可以切点火腿颗粒进去。

不过今天配的是咸粥，林旭就没再加火腿。

把肥肉丁和梅干菜混合在一起，就是最经典的梅干菜馅了。

这种馅料不仅可以用来制作梅干菜糍粑，同时也能做梅干菜烧饼、梅干菜馅饼、梅干菜汤圆、梅干菜饭团、梅干菜生煎和梅干菜包子等等。

二十分钟后，糯米团蒸好。

林旭取出来，往桉板上抹一些食用油，将糯米团倒上去，表面再抹一些油脂，趁热开始搡捣揉搓，让糯米团的口感更丝滑。

搡捣到糯米表面光滑，他才停了下来。

把平底锅摆到灶上，开火预热。

接着将糯米团分成一个个小剂子，再擀成薄片，舀一些馅料放进去，用掐桃子的方式包好，将口收紧。

摁压一下，一个圆饼状的梅干菜糍粑就制作完成。

往平底锅里刷一层油，将做好的梅干菜糍粑放进去，接着开始做下一个。