第634章 驴肉火烧的区别！沈佳悦：长这么大从没听过这种要（4/5）

墩墩道了一声谢，随即便上了陈燕开着的帕拉梅拉。

曾晓琪跟父母告了别，随即便拿着墩墩的包上了陈燕的车，林红旗和陈美娟，则是坐在了米岚开着的牧马人上。

今天吃驴肉，米岚也打算去尝尝鲜，顺便看看林记美食的菜单上，有没有适合在银杏园上的菜品。

两台车浩浩荡荡的来到迎春街。

刚停好，沉国富开着他的宾利也到了。

大家相互打招呼后，来到店里。

这会儿林旭正在忙着做火烧。

揪一团松弛好的面，表面抹一层食用油，接着用左手虎口的部位摁压着，右手将压扁的面团向中间堆叠。

这么摁压一遍后，形成一个馒头状。

正常来说，这会儿应该用一个圆形的器具压一下，把面团压成饼状。

但店里没有类似的厨具，所以林旭还是用了传统方式，那就是擀面杖。

把面剂子擀成面饼，放在平底锅上，继续做下一个。

火烧火烧，在制作的过程中必须要有烧的步骤，否则就不是火烧。

专业的烧饼炉，有专门烤制烧饼的抽屉，这样做出来的面饼又酥又香。

不过店里没有烧饼炉，所以林旭刚刚做的时候就已经把烤箱进行预热，准备用烤箱模拟出烧饼炉的温度，达到“用火烧”的效果。

这会儿锅里的驴腱子和驴肋条还在小火卤着，驴头什么的也都在，但驴的内脏已经捞了出来，大家还分别尝了尝味道。

虽然各种内脏的味道都超级棒，但相对来说，最好吃的还是驴板肠。

绵软中夹杂着顺滑，还有肠壁中间的劲道和驴油特有的润泽感，那味道，真的超级棒，超级好吃。

众人来到楼上，老远就闻到了厨房里飘来的香味。

老沉吸吸鼻子，陶醉的说道：

“还得是驴肉啊，这么老远居然也能闻到香味，等会儿得多吃一些，老婆你也多吃点，现在驴肉太不常见了。”

倒也不是不常见，其实京城有不少驴肉火烧店。

但现在越来越多的驴肉店选用马肉或者骡肉，跟真驴肉有一定差距，所以平时大家要么去吃老字号，要么就吃别的肉。

今天这些驴肉知根知底，倒是可以撒开了吃。

陈燕看着沉佳悦问道：

“还没好呢？我为了吃驴肉，可是连今天的锻炼都取消了。”

她已经打定主意，光吃肉，不吃主食，然而正给自己加油鼓劲的时候，牛闯和面点部一个帮厨，一人端着一大筐驴肉包子从厨房里走了出来：

“驴肉包子好了，想吃了可以尝尝。”

包子很白，面发得很好，看上去就喧软，车仔甚至还特意送出来一些剥好洗净的大蒜，让大家配着包子吃。

沉佳悦看着陈燕笑了笑：

“这包子你吃不吃？”

陈燕倒是想坚持来着，但看到蒸得白胖胖的包子，忍不住咽了下口水。

旁边的沉国富没有客气，直接从筐里拿起一个，张口咬开包子外皮，里面的肉馅顿时显现了出来。

包子是用驴肋条配上驴油渣、白菜、粉条、以及胡萝卜等食材调制的，香味很浓，油脂丰腴，尤其是那些原本被炸得金黄的油渣，吃到嘴里又香又美味。