第652章 低情商:想尝尝平民版蒸鹿尾,高情商:想吃带馅大肠!(2/2)

他原本就是说一下工作计划,但沉佳悦却来劲了:

林旭有些诧异:

得,既然都这么说了,那就做呗。

林旭说道:

民间版的蒸鹿尾虽然只是把猪肝剁碎放入调料,然后灌到猪大肠里上锅蒸制,但做起来还是很繁琐的。

….

首先是猪大肠,需要去掉油脂后反复清洗,尽可能的洗掉大肠的脏器味儿。

而猪肝也只能用最新鲜的猪肝,接着用刀背慢慢砸成肉泥,砸好了去掉里面的筋膜,再加入一些干果配料,放入调味品进行腌制。

等腌制入味,再灌到猪大肠里面上锅蒸制。

整个过程跟灌血肠有点相似,但血肠里用的是新鲜猪血,同时还加了一些肉汤,而蒸鹿尾里除了猪肝就是调料和干果类配料,不加水和肉汤。

所以相对来说,民间版蒸鹿尾比血肠水分更少一些,口感也更加出众。

能被穷苦人当成宫廷名菜蒸鹿尾,大概是因为口感和味道确实不错,算是底层人对美食想象的天花板,所以才会把大肠灌猪肝称为蒸鹿尾。

沉佳悦美滋滋吃着碗里的米饭,吃到一半,将烧茄子连汤带菜倒进米饭中,再用勺子搅拌一下,继续大吃起来。

一边吃一边憧憬林旭做的带馅儿大肠。

吃喝完毕,稍稍休息,林旭整理一下衣服,继续去迈莎锐展厅站台,跟粉丝们合影,介绍车子性能等等,忙得跟4s店经理一样。

这种情况一直到下午三点多才告一段落。

他抱着墩墩从车展大门口走出来,和沉佳悦一块儿上车,开车回去。

林旭松松脖子上的领结,尽管都是服务行业,但厨师是在后厨,不用直面顾客,所以不用假笑说客套话。

但今天,他笑得脸都要僵了。

等红绿灯的时候,瞥见墩墩在后座上已经睡着,便好奇的问道:

嗬,原本以为这小家伙会怯场呢,没想到居然如鱼得水起来。

以后师父回京,要还去三里屯泡吧的话,让他把墩墩也带上,给这小家伙好好开开眼,酒吧里的小姐姐更多,玩起来也更有意思。

不过想想师娘那堪比特工的侦查手段,估计师父泡酒吧撩妹子的日子将成为历史,不会再有那种机会了。

来到迎春街,林旭抱着墩墩下车,正好在门口碰到了舒云。

她见墩墩在睡觉,伸手接到了怀中。

然而刚抱住,眉头就皱了起来:

沉佳悦笑着说道:

赵小屁是几年前全网爆火的蓝猫,它的主人国庆节出去玩,将这家伙送到了一家宠物寄养中心。

但寄养中心新招的员工不懂宠物分离的寄养要领。

白天把这些猫猫关在笼子里,晚上下班,索性摆上水和猫粮,再把所有猫猫都从笼子里放出来,锁门走人。

….

这下可算捅了马蜂窝。

寄养中心的母猫当场***,而身为蓝孩子的赵小屁奋力搏斗,最终居然把自己活活累晕过去。

跟狲思邈同学并列成了公猫届的耻辱。

舒云哭笑不得的看着怀中的干儿子:

她将墩墩放在服务台的小窝入口,小家伙立马钻进去,搂着里面的小毯子继续呼呼大睡,一副累坏了的样子。

林旭来到楼上,先到更衣室将身上的礼服换下来,接着认真洗洗手,走进了厨房。

说完这些,林旭又冲车仔问道:

【稳定运行多年的,媲美老版追书神器,老书虫都在用的

了。

配料很简单,就是各种坚果,林旭往里面加了一些炒香的榛仁、松籽、核桃仁、花生等食材。

放这些纯粹是增加口感,蒸好的猪肝口感细腻,勐然吃到这些坚果,会有种吃到脆骨的感觉。

这也符合鹿尾巴的结构。

除了这些坚果之外,还需要放调味品进行调味。

往碗中放一大勺芝麻酱,一汤勺花生酱,再加生抽、葱姜水和花椒水慢慢澥开。

接着将澥好的芝麻酱倒进肝泥中,搅拌一下,蒙上保鲜膜开始腌制。

趁着这个功夫,林旭去检查了一下车仔洗的猪大肠。

大肠上面的油脂已经完全撕干净了,里里外外也分别用面粉和淀粉抓洗了三遍,尽可能洗掉大肠表面的脏器味儿。

林旭在厨房忙活的时候,沉佳悦正在给老爸沉国富发消息:

沉国富一看这消息,急切的回了一句:

沉国富:???????

这是又想挨打了?

————————

本章5000字,求月票!

馋嘴小猫咪