第654章 鹿尾巴的处理真麻烦！墩墩：妈咪不让我跟傻子玩！（3/4）

“这些鹿尾巴脱毛后看着肥嘟嘟的，还挺可爱。”

没了腥膻的异味，沈佳悦也不嫌弃这些尾巴了，甚至还从光秃秃的样子上看到了可爱。

林旭听得有些呆，从没想过这玩意儿跟可爱有什么联系。

上午十点多，将冲了一小时的鹿尾巴捞出来。

此时的鹿尾巴变得更白嫩了，显得胖嘟嘟的。

把表面的水分擦干，放在工作台上，接着林旭拿起喷枪，将火焰调小后对着鹿尾巴烧了起来。

这么做是为了去掉鹿尾巴上一些细小的绒毛，增加口感。

另外也是进一步去掉鹿尾巴上的异味。

鹿尾上的异味大部分都来自毛孔，所以燎一下很有必要。

全部燎完，继续把鹿尾放进水中浸泡，这种异味重的菜品，不能急着做，得稳着劲儿慢慢来。

只有这样，做出来的菜品才美味好吃，而不是腥膻味扑鼻。

沈佳悦问道：

“拔毛前泡水，拔毛后泡水，燎完毛还泡水，那等会儿脱骨的时候是不是也得泡水呀？”

林旭摇了摇头：

“切开后就不能再泡了，最多用清水洗一下。”

浸泡了一会儿后，他用水将盆里的鹿尾巴清洗干净，有黑灰的地方甚至还搓洗了一下。

清洗干净，放进盆里，加入葱段姜片，放入一把花椒，再放点芹菜叶香菜根等食材，加入矿泉水，将鹿尾巴放进去浸泡。

燎皮之后就不能用活水浸泡了，而是要用葱姜料水。

这些食材都有去除异味的作用，这么浸泡着，能最大限度的去除鹿尾巴中的异味。

泡上这些，也差不多到中午了。

林旭将腌制得差不多了的鹿肉卤上，然后洗洗手，和沈佳悦开始吃午饭。

今天店里的午饭照例还是盒饭。

一千份盒饭，不管怎么精密的准备，都会多出一些，所以就只能便宜店里的员工们帮着扫尾了。

林旭盛了一碗米，就着桌上的油焖笋、烧茄子、小炒肉以及豉油鸡，这些都是盒饭中的菜品。

基本上都是适合批量制作的，毕竟那么多份，要是做一些复杂的菜品，哪怕店里停止轮休也做不出来。

同一时间，车展现场。

陈燕吃着三文鱼沙拉，见墩墩凑了过来，好奇的问道：

“咋？你也想吃吗？”

她从饭盒里挑出一块没怎么沾染沙拉酱的三文鱼放在饭盒盖子上，墩墩低头闻了闻，确认没什么问题后，这才低头吃了起来。

陈燕看得满脸惊喜。

我去！

这个臭宝终于肯吃我给的东西了。

墩墩很挑剔，而且戒备心很强，只吃林旭、沈佳悦、舒云、陈美娟、韩淑珍等为数不多几人喂的食物。

陈燕很想跻身这个行列，但每次她的主动示好，换来的都是墩墩的冷漠拒绝。

没想到今天居然肯吃了，而且还是从碗里挑出来的三文鱼。

“宝贝跟我吃同一碗的食物，一点都不嫌弃大姨，真好！”

旁边正在扒拉米饭的曾晓琪说道：

“也有可能是看你吃完没死，这才选择跟你吃同一碗，从这方面来说，你就是个皇帝身边试毒的……太监！”

陈燕：“……”

你不说话没人把你当哑巴的，小熊怪！

她吃了一口沙拉，轻轻哼了一声：

“就本少女的姿色，就算到了宫里，那也得是贵妃级别，什么太监不太监的，我看你长得跟搓衣板一样才像太监呢。”