第658章 含糖量略高的猪脚面!悦悦还是有点烹饪天赋在身上的!(2/3)

林旭答应一声:

….

今天去银杏园那边玩的人还不少,比如耿乐乐,比如彤彤,还有喜欢小矮马的ly等人,都跑过去玩了。

林旭调了一些腌料,均匀的涂抹在三扇羊排和三条羊后腿上,涂抹均匀用袋子将这些食材装起来,又去楼下打包了两只甜皮鸭,两只盐水鸭。

完全准备妥当,让车仔开车送往银杏园。

午饭开始的时候,灶上炖的猪蹄和肘子也已经彻底炖好。

猪蹄的肉几乎跟骨头脱离了,夹起来颤巍巍的,吃的时候完全不用嚼,轻轻一吮,肉块就在嘴里化开。阑

这种经过长时间小火炖煮的猪蹄,口感软糯,甚至还有些黏嘴,比高压锅压出来的口感要好。

沉佳悦尝了一口,随即自卖自夸起来。

负责拍摄的林旭说道:

这些竹升面是牛闯和季明辉两人弄出来的,用十几个鸭蛋和成面团,再用面条机反复叠压,做成质地密实的面片,最后用刀切成细丝。阑

竹升面是用北方手擀面为创作思路,推陈出新创作出来到面食。

这种面食也就物质富裕的岭南地区才能做出来,

北方的寻常人家,谁敢这么用鸭蛋和面,大概率要被长辈们指责批评。

沉佳悦把大锅放在灶上,开始烧水。

水烧开,将面条散落的放进锅里,大火煮开,略一沸腾便加一大碗冷水,用冷水降低锅里的温度,这样面更劲道爽滑。

这么反复三次后,开始往外盛。

灶上的火关掉,面捞到一个空盆里,随即抓起一把青菜丢进不再沸腾的锅里。

趁着这个空档,把盆里的面盛到一个个碗中,六七分满就行,不能盛太多,否则等会儿没法放猪脚了。阑

面盛好,锅里的青菜也已经烫好。

捞出来,略一控水,用快子依次摆在碗中。

最后将炖煮好的猪脚端过来,用勺子舀着盛到碗里。

每碗面里都有一勺肉,一勺汤。

红润的肉块配上金黄色的面条,再配上绿色的青菜,以及泛着油花的面汤,看起来着实让人馋得慌。

沉佳悦自己都有些意外,因为她已经做好翻车的准备,结果没想到,这面条看起来还挺不错。阑

今天的面比较多,她一共盛了六碗。

六碗面摆在一起,视觉上的冲击还是很震撼的。

就这样,林旭成了试吃员。

他刚坐下来,沉佳悦就抓起菜刀在旁边的菜墩上一砍:

….

林旭嘴角一抽:阑

林旭笑笑,用快子把碗中的面搅了一下,然后挑起一快子看了看说道:

他尝了一口,口感顺滑,蛋香味浓郁,该说不说,这面条不愧是牛闯和季明辉联手做的,口感和味道都很不错。

但此时,不能夸面条,因为面条不是乖宝宝做的。

林旭想了想说道:阑

反正夸自己媳妇儿嘛,肯定怎么好听怎么来。

正夸着,沉佳悦关掉相机,走到林旭面前,不由分说就捧着他的脸亲了起来:

林旭笑着把她推开:

沉佳悦:「!

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