第761章 肉燕超美味！沈佳悦：（2/2）
虽然没有馄饨店那些阿姨单手包馄饨的手法，但从业余水准来看，也算可圈可点，看起来挺像回事的。
重新开机录制，这丫头麻利的包了起来。
包好的肉燕放在托盘中，沈佳悦一口气包了几十个，约莫够试吃的量了，她停下来，对着相机说道：
“肉燕一般不立即煮着吃，而是蒸一下，这样口感更好，也能防止露馅，不过要是技术过关，直接煮也是没问题的。”
说完，她就架上汤锅，锅里加水，打开灶头开始烧水。
哼哼，水平一般的人做肉燕可以蒸一下，但本总厨做的，品质肯定是最好的，自然不用再多此一举去蒸制。
趁着烧水的时候，这丫头拿来几个碗，碗中放入芹菜末、虾油、食盐、生抽、虾皮、紫菜等配料。
水烧开，小心将肉燕放进去开始煮制。
要是蒸过的肉燕，水再次烧开就可出锅了，但这种没有蒸的肉燕，还是需要点一次冷水的，这样做出来口感更顺滑。
肉燕在锅里逐渐变得透明，甚至连馅料中的玉米粒都看得一清二楚。
约莫熟了，她用勺子将锅里的肉燕带汤一块儿盛到放了配料的碗中，盛满再捏点香菜，淋几滴芝麻香油。
这样，一份味道与颜值并存的美味肉燕就正式制作完成。
“闻起来又鲜又香，感觉会非常美味，还没吃过这种肉包肉的馄饨呢，我先替大家尝尝哈。”
沈佳悦没想到今天的制作过程居然如此顺利，一切都像是行云流水一样，跟过去拍美食视频动不动就卡壳出错形成了鲜明的对比。
坐下来试吃的时候，这丫头甚至还在怀疑，是不是体内的什么神皇血脉觉醒导致天赋陡增。
不然怎么会如此顺利呢？
她用筷子夹起一颗馄饨放在嘴边吹了吹，小心咬了一口，眼神中顿时写满了震惊：
“哇，口感好棒，居然是脆的，外皮是脆的，里面的馅料里因为有马蹄，也脆脆的，好美味！”
原本以为这肉燕会跟馄饨差不多呢，没想到口感又滑又脆，吃到嘴里还满是鲜味。
这口感和味道，是任何馄饨都做不出来的。
“太棒了太棒了，超级美味……不拍了不拍了，赶紧吃，太美味了，感觉现在每多说一句话就是对美食的亵渎……”
沈佳悦急吼吼的冲陈燕摆摆手，示意关机。
真是又鲜又美，她甚至已经等不及说结束语了。
陈燕关掉相机，忍不住嘟囔道：
“你还挺会演啊，整得跟真的很好吃一样。”
“真的好好吃，不信你尝尝燕宝，绝对超乎想象……”
过去在福建旅游时，沈佳悦吃过当地的肉燕，但不知道为什么，总觉得没有自己做的美味，尤其是这种鲜味，简直鲜掉眉毛。
陈燕半信半疑的端起一碗，闻着碗中的汤是挺鲜的，但表妹这半吊子水平，真的能做出美味的肉燕？
她尝了尝汤，味道确实不错，虾皮、虾油、紫菜全都散发着诱人的鲜味，配上芹菜末，给人一种很清鲜的感觉。
尝过汤，她又吃了一口肉燕，立马露出了沈佳悦的同款表情：
“哇，这个肉燕真的好好吃，悦悦你这是偷偷打通任督二脉了吗？咋突然变得这么厉害啊？”
原本以为表妹刚刚在演戏，没想到居然真的这么好吃。
沈佳悦美滋滋的说道：
“本想以普通人的身份和你们相处，但换来的却是冷漠和嘲讽，不装了，我是厨神我摊牌啦！”
这丫头一副小人得志的样子，陈燕完全看不出哪点儿像厨神了。
但肉燕又做得这么好吃，虽然制作过程中妹夫偷偷给了小抄，但都是一两句的提醒，也就包馄饨时演示了一下。
这样的水准，说是星级酒店的厨师也有人相信。
老话讲嫁鸡随鸡嫁狗随狗，所以表妹嫁个厨师就成了大厨？
想到自己嫁的对象，陈燕觉得烹饪方面是没戏了，眼下只能往私家侦探方向努努力，说不定还能有所成就呢。
她一边吃一边胡思乱想着。
旁边，林旭端着碗尝了尝，觉得味道和口感都挺不错，调料的量放得也恰到好处……等会儿得给墩墩做点好吃的，毕竟出力了嘛。
沈佳悦这会儿已经自信满满，她端着碗凑到林旭旁边问道：
“旭宝，你觉得这肉燕还能再提升一下吗？”
林旭点了点头：
“可以的，煮好的肉燕用漏勺盛到碗中，再往碗里加一大勺烧开的猪骨高汤，味道比原汤更好。”
正常来讲，肉燕都需要用猪骨高汤配着吃的。
但林旭担心这丫头不懂控制两口锅，万一忙中出错出现意外，还不如老老实实用煮肉燕的原汤呢，简单省事儿，做出来的肉燕卖相也好。
一碗肉燕下肚，沈佳悦想起了林旭要做创新类肉燕：
“旭宝，你准备用这些皮做什么呀？”
“我准备做点烧麦、纸皮包子以及蒸饺、锅贴什么的，每样都尝试着做点，反正这么多皮呢，不能浪费。”
说完，他先拿着肉燕皮开始包肉馅，准备先把剩下的馅包了，然后再琢磨别的。
这些肉燕因为要给长辈们送，就不能直接煮了，得先蒸一下，等晾凉了再去送。
要是直接送生的，肉馅容易馊，煮好的容易烂，只有蒸好晾凉的，才比较方便，送过去放在冰箱里，想吃了大火煮一下就行，非常方便。
林旭包肉燕的速度很快，一手放馅，另一只手随便揉巴揉巴，一个馄饨就正式做好，看得原本信心满满的沈佳悦顿时一怔：
“我还以为我包的速度很快呢，跟专业选手一比，居然差了这么多。”
林旭笑着安慰道：
“你那是拍视频，包快了网友们看不清动作，慢点来比较好，能把细节展现出来，我这是赶时间，没什么可比性。”
肉燕包好，他喊齐思亮过来，端到大厨房的蒸柜里进行蒸制。
接着将沈佳悦剩下那一半没裁切的燕皮拿过来，卷起来，用菜刀切成细丝。
切好把这些细丝抖散，去掉多余的淀粉，然后晾在大箩筐中。
这些细丝就是燕丝了，晒干可以保存很久。
吃的时候只需要像煮面条一样在沸水中煮一下，然后盛到猪骨高汤调好的汤底中，就可享受美味了。
这种用肉反复捶打做出来的燕丝，可比面条美味多了，那种爽滑脆弹的口感，甚至比竹升面都好吃。
把燕丝切好，林旭开始用剩下的燕皮琢磨烧麦包子等美食。
包好的美食送到蒸柜里开始蒸制，趁着这个功夫，他拿来两只牛蛙，宰杀后将肉剔出来，跟鸡蛋黄和碾碎的咸鸭蛋黄拌在一起，放进锅里蒸一下。
蒸好倒进墩墩吃饭的瓷盘里，摊开晾一下，不烫手的时候端到楼下，此时某个小肥猫已经在等着了。
“刚刚是你帮妈咪了吧？多谢了宝贝。”
林旭抬手揉了揉小家伙的脑袋，为这个家真是付出了太多，值得嘉奖一下。
想到下午没啥事儿，而墩墩已经几天没出去撒过欢了，便笑着问道：
“下午带你去找小白玩儿咋样？正好我要去银杏园那边看看你大姨的婚礼场地，你想去就一起去。”
“喵喵喵！”
墩墩发出一连串叫声，显然，它已经迫不及待想去找小伙伴们嘚瑟一波了。
林旭又揉了揉它的脑袋：
“你接着吃，下午咱去银杏园，要是有时间再钓几条鱼，给你改善一下生活。”
正在低头吃牛蛙肉的小肥猫当即眼前一亮，尾巴轻轻摇摆，眼神中满是期待和激动……
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