第794章 美味好吃的的茶香菜系！林旭：是时候练习国宴菜了！（2/2）
排骨全部是肋条，没有关节和猪大骨，均匀的剁成了五六厘米的长段，此时被煮到两头露着骨头，红润的肉块散发着浓郁的肉香和茶香，闻着就让人馋得慌。
“哈哈，快尝尝，这可是我亲手做的茶香排骨。”
沉佳悦脸上带着兴奋，终于发现为什么厨师喜欢看大家吃饭了，这种亲手做出来的菜品被大家抢着吃的感觉，真是太美妙了。
林旭之前吃了一只半茶香鸡，又喝了一大杯南瓜羹，已经完全吃饱，不过为了给自家宝宝捧场，他还是夹起一块排骨认真尝了尝。
虽然从专业的角度来看，排骨应该再浸泡一会儿才更好吃，但对于一个没有烹饪经验的人来说，能做到这种地步，真的很难得。
所以他只能继续夸奖，满足乖宝宝的虚荣心。
“哇，这个排骨真是绝了，又香又美味，可惜没尝到茶香鸡，有些小遗憾啊。”
睡到晚饭才起床的曾晓琪端着米饭，一边大口吃着排骨，一边感叹这可是用两千块钱一两的茶叶炖出来。
好不好吃暂且不提，光这么高的成本，吃到就是赚到。
这会儿她也有心情给大家分享旅游见闻了：
“这一趟旅游让我发现景区的美食真是越来越同质化了，景区的各种周边饰品啥的，更是清一色madeinyiwu，各种古街也几乎一个样，真是无聊。”
今年兴起的特种兵旅游，全是曾晓琪这种，到一个地方打完卡就走，同质化的商品，让这种游客没有停留的兴趣。
林旭说道：
“不光旅游同质化，餐饮也几乎一样，现在大城市的中端餐饮，几乎都是火锅烤肉烤鱼等菜品的天下，后厨不做菜，所有食材都是总公司加工好送来的，传统中餐要么集中在高端，要么是苍蝇馆子……”
其实很多中餐从业者不是没想过下沉，但下沉市场就要降低价格，大城市的房租水电人力又那么高，最终只会落个赔钱赚吆喝的地步。
这是社会的自然选择，毕竟在房租好几万起步的大城市，不适合薄利多销的经营理念，要么提升味道档次，走高端路线，要么去偏僻点儿的地方开苍蝇馆子，别的真没什么好办法。
沉佳悦好奇的问道：
“旭宝，要是咱开一些快餐店或者盒饭店，能挣钱吗？”
林旭摇了摇头：
“应该不行，而且自强生煎做得好好的，咱不能自己抢自己的生意。”
他其实有个想法，不过需要等师父回来，跟他老人家沟通一下，确定成熟了再实施。
第二天早上，老黄将鸭子送了过来。
五百只鸭子，量多得吓人，一筐筐刚刚宰杀好褪完毛的鸭子还略微有些温热，林旭来到店里顾不上吃早饭就开始忙活。
浸泡、清洗、整形、搓盐……一套流程下来，鸭子就被一层层的码放在了一个台子上，台子周围还有导流槽，方便挤压出来的血水流淌进下水道中。
“这么多只鸭子，一直到中秋节那会儿再上新，会不会太冒险了？”
老黄对林旭的做法有些担忧，正常情况下，腌两天的鸭子配上茶油直接蒸，味道也是可以的。
“快速腌制确实可以，但就是不够纯粹，没有在茶油中浸泡四个月的鸭肉吃起来香……黄老板放心，只要鸭子上新，绝对会卖爆，不可能滞销的。”
这倒不是林旭说大话，而是身为一个厨师的直觉。
鸭子的品质在线，又经过四个月的制作，味道也特别出众，没有理由不大卖。
所有鸭子全部处理好，林旭认真洗洗手，开始吃早饭。
今天的早饭是咸豆腐脑配油饼，他去厨房里盛了一碗豆腐脑，浇上炒好的梅干菜，再放点辣椒油和盐水豆，略微搅一下舀一勺送进嘴里。
嗯，豆腐脑的香味被梅干菜完全激发了出来。
一口豆腐脑下肚，再拿起炸得喧软的油饼咬一口，那感觉真是太过瘾了。
沉佳悦看着手机上的信息说道：
“燕宝又在无人区住了一晚上，明天一早从那边飞回来，车子让拖车公司运到殷州，不打算开回来了。”
运到殷州？
林旭有些好奇起来：
“不是新车吗？干嘛送到殷州啊？”
“上的当地的临时牌照，京城上牌太麻烦，所以燕宝干脆送给景区了，让大家当代步车用……”
啧啧啧，这就是有钱人的自驾游方式吗？
近百万的车子，弄得跟一次性拖鞋一样。
不过仔细想想，就算开到京城，大概率也是在地下车库吃灰。
任杰的牧马人跟路虎卫士是同一种性质的车，卫士能去的地方牧马人也能去，而且卫士还贵一大截，不适合低调行事的任杰开，也就没弄回京城的必要了。
相对来说，这种越野能力的强的车子，还是放在景区比较适合。
大姨子眼睛不眨就把近百万的车子送到景区，自己这边也不能不表示，等回头她孩子出生，就包个大红包吧。
亲戚就得有来有往，要是一味的索取或者付出，这样的亲戚关系注定长久不下去。
林旭吃了一碗豆腐脑和一大张油饼，挺过瘾。
吃饱喝足后，他对车仔吩咐道：
“仓库里买的那几个大缸记得找人清洗一下，回头腌鸭子要用，洗完记得擦干水分，别留生水，否则容易霉变。”
“好嘞！”
车仔答应一声，便收拾碗快开始忙活。
沉佳悦把昨天做茶香鸡的视频剪辑好，上传到了网上。
现在不是上传视频的好时机，因为这会儿流量低，应该到午饭前或者下午下班后，才是适合更新的黄金时间。
但她急于让网友们观看，就没考虑那么多。
而且就今天这内容，网友们一个个的还不得吹爆？
果然，视频上传不久，评论区就热闹起来：
“我去，老板娘厉害啊！”
“过去总笑人家是厨房小白，谁能想到，她居然连茶香鸡都能做出来。”
“外婆家出来挨打，看看人家老板娘做的茶香鸡，再看看你们卖的茶香鸡，不觉得惭愧吗？”
“楼上兄弟冷静，老板娘这茶叶是偷沉老板的，单从茶汤的色泽上就能看出来，价格绝对不便宜，这对鸡肉有很大加成啊。”
“对对对，我正想说呢，这么贵的茶叶，做出来的鸡绝对不一般，至少不会有劣质茶叶的那种苦味。”
“我没吃到，一律当做不好吃【呲熘】”
“居然连谢总厨都过来试吃，老板娘这面子真够大的。”
“毕竟高大爷宠小徒弟，敢不来有可能会挨收拾。”
“……”
大家讨论七嘴八舌的讨论着，沉佳悦开心的挨个儿点赞。
看完了网友们的彩虹屁，她闲着没事，见林旭包里有个牛皮纸信封，好奇的问道：
“这是什么？”
“尼克松访华期间的四次国宴请柬和餐单，回头等开工了我就和师父师兄一块儿拍摄了，现在先熟悉一下。”
四次？
沉佳悦有些意外，还以为国宴只有一次呢。
林旭对她科普道：
“从1972年2月21日中午尼克松抵达燕京至2月28日上午离沪回国，中美双方共举行过四次正式宴会，分别是2月21日晚中方的欢迎国宴，2月25日晚美方的答谢国宴，以及2月26、27日中方分别在杭州、沪上举行的晚宴。”
沉佳悦眨了眨眼：
“所以你们到时候要做四桌菜？”
“对，四桌菜，杭州的最丰盛，都是地道的杭帮菜。”
沉佳悦一听，立马抽出里面的请柬看了起来，这都是当年保存的，虽然历经几十年，但不管封面纸张，都透露着高端。
她翻看着杭州国宴的请柬，见到一道名为菊花酥的点心，好奇的问道：
“旭宝，什么是菊花酥啊？”
林旭说道：
“这是一种传统点心，你想吃吗？想吃我给你做！”
“好呀！”
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