第810章 是美食,也是让人叹为观止的艺术——花篮冷盘！（2/3）

“靠，真羡慕你们能吃到林记的盒饭……”

餐桌前，沈佳悦在看林记美食话题中正讨论着的热点问题：

【林老板为什么好几天没更新视频了】

刚开始是有个粉丝统计了一下林旭几个账号的更新频率，发现虽然号称是周更，但实际上每周林旭至少会更新四条vlog，不明白最近连着几天没更新。

有网友分析是在憋什么大招，也有人说在备孕，甚至还有人说出国旅游什么的，大家胡乱猜着，还艾特林旭和沈佳悦，想知道什么情况。

就在沈佳悦准备回答时，有位名叫“神秘人士”的网友暗戳戳的发了个国宴拍摄现场的图片：

“林老板正在和央视合作拍摄一个大型纪录片，具体内容保密，反正大家拭目以待吧，绝对精彩！”

虽然只有一张图，但正在给鸡包荷叶的林旭，正在摆弄大黄鱼的高大爷以及拿着火腿改刀的谢保民，全都拍了上来。

三人还都穿着绣着国徽的厨师服，一看就不简单。

网友们顿时沸腾了：

“哇靠，师门同框了！”

“师徒三人合体做菜，这阵仗够厉害啊。”

“这位神秘人士，不能透露一下内幕吗？”

“急死我了，快说什么节目啊，哪怕凌晨三点半播出呢，我也会守在电视前等着。”

“喂喂喂，凌晨三点半播出的美食节目，伱确定是给活人看的？”

“……”

沈佳悦点开那个神秘人士的头像，发现没任何资料，也没任何回答记录，看样子是个新注册的小号。

她又看了看现场，正好奇这个神秘人士是谁时，突然发现陈燕看着手机露出了神秘的微笑。

难道这个神秘人士是燕宝？

沈佳悦试探着给那个神秘人士发了条私信消息：

“燕宝？”

正在看手机的陈燕顿时收起笑容，有些惊恐的看了过来：

“你怎么知道是我？”

“切，一看这种神秘人士就知道是传媒公司喜欢搞的手段，弄小号放出似是而非的消息，顺便再正面炒作一波，把话题炒上去……这些年，几乎所有明星都是类似的套路，我们吃瓜都吃出耐药性了。”

不过这种偷偷放出内部消息的炒作方式不错，否则那些明星也不会坚持不懈的用这种方式炒作了。

饭后，高大爷正式开始做花篮冷盘。

他先拿来一块牛肉，用糖色老抽等调味品进行炖煮。

接着将这块牛肉切成花瓣造型的薄片，切好入锅炸制，做成灯影牛肉片。

又拿来一条虹鳟鱼，把鱼肉蒸一下，同样切成花瓣一样的薄片。

然后是胡萝卜、心里美萝卜、番茄等食材，或雕刻，或切片做成花瓣的造型，全都在为做花朵做准备。

林旭看得惊讶：

“师父，您这是要用所有食材分别做成花吗？”

“花就是点缀，最重要的还是花篮的造型，要用鱼卷和黄瓜片做围边，再还得加上花篮的提手，比较麻烦。”

既然要传达和平的讯息，那就得把花篮做得惟妙惟肖，让宾客虽然关注花朵，但更应该关注花篮本身。

因为花朵只有装在花篮中，才是和平的象征。

高大爷把花朵要用的食材准备好，又拿着菜刀，将两根黄瓜切成细条，放进糖醋汁中进行腌制。

很明显，这是要做花篮的围边。

忙完这些，高大爷总算想起了那条大黄鱼。

他将大黄鱼一侧的鱼肉片下来，斜着改刀，做成大小不一的花瓣，做好将鱼片放进盆里，用调料抓拌一下，再放入蛋清和一点点干淀粉，继续抓拌。

架上油锅，油温五成热时，将鱼片下到锅里，特意切成的花瓣造型经过油炸，造型更加明显。

从锅里捞出来，放在一边备用。

而另一半大黄鱼肉，则斜刀切成大小均匀的鱼片，卷着葱丝、糖姜丝、火腿丝等食材，放在锅里进行蒸制。

这种鱼卷比较好熟，大概蒸个七八分钟就行。

等食材全部做好，放在一边。

高大爷又拿来两根嫩一点的黄瓜，从中间劈开，切成三毫米厚的片，每片四厘米长，接着把黄瓜片平放，从中间片开，快把黄瓜片开的时候停下来。

把片开的两片黄瓜向中间折，形成一个桃心的样子。

这样一片片折好，摆在盘子里一个接一个拼在一起，就做成了花篮的的轮廓。

摆好花篮，再拿着鱼卷摆在底部，把花篮的底部造型做出来。

接着将腌制好的黄瓜条切断，挨着大黄鱼的鱼皮搭在鱼卷上，然后再搭上香菇片、海参片、糖醋胡萝卜片、紫菜片等装饰，把一段段鱼卷装饰成花篮上的彩色边沿。

底部的边沿做好，再将花篮上半部的彩色边沿做出来。

然后把那些腌制好的长条形黄瓜条拿出来，交错着摆在花篮侧面，形成了菱形网格，每个网格里放一个鱼卷，既显得漂亮，又十分诱人。

花篮做好，就该提手部分了。