第830章 师兄弟嘛,自然得一碗水端平!老黄:就挺悲凉的!(2/4)

这次股权调整,不光窦雯静的股份会降低,沈佳悦的股份也从百分之三十七降低为了二十九点六,但她跟林旭是夫妻,整个公司都是这两口子的共同财产。

林旭会分到百分之十的股份,所以他几乎不变,从百分之五十六变成了百分之五十四点八。

股权分配妥当后,罗珊对林旭说道:

“以后每个分店,都单独成立公司,你在京城名气挺大,但容易树大招风,所以朝阳分店筹备时,引入一些京城本地的资本,比如蔡家,还有做烤鸭很好吃的宁家,这些都是你的资源,要尽可能的加以利用。”

“谢师娘提醒,我就是这么打算的。”

不光朝阳分店会这样做,以后去各地开的分店,林旭都会吸引当地的资本入股,算是找个靠山。

但这些资本只能参与分红,不能参与管理。

林记美食不管在哪里的分店,都必须由林旭直接管理,不能让别人参与,免得以后会惹出乱子。

沈佳悦看着罗珊问道:

“师娘,您准备把租车中心搬到哪里呀?”

“大兴那边,房租便宜,业务也容易展开。”

罗珊的租车公司业务繁多,乘用车只是一小部分,业务大头是各种大型机械,比如矿山设备、重型挖机、铲车、吊车、泵车等等。

这些车辆租给工程公司,那边按期付钱,到期不付钱,公司这边就远程锁定车辆,无法启动,无法使用,只有付钱才能远程解锁。

很多大型设备,厂家和经销商都是只租不卖,卖是一锤子买卖,而租就是摇钱树了。

聊完这些,高大爷和谢保民开始准备晚饭,林旭一看,也起身跟了过去,想学一下藕带的做法。

“师父,这玩意儿怎么做好吃啊?”

林旭拿着一根手指粗的藕带好奇的问道,这东西是莲藕的嫩芽,要是这会儿没被揪出来,会在淤泥中横着生长,最终长成比手臂还粗的莲藕。

但不是所有藕带都能长成莲藕的,尤其是种植得太密集或者水质不够肥沃,大多数莲藕长到一半就会停止生长。

还有的会相互挤压,最终导致莲藕破裂,灌入淤泥,无法食用。

所以每到五一前后,藕农们都会把多余的藕带揪出来,既能卖掉增加收入,也能起到稀疏的作用,相当于给庄稼疏苗。

高大爷说道:

“藕带口感酥脆,清冽甘甜,凉拌、热炒、焖炖、生焗、干锅、砂锅等等,都可以制作,好的食材,不管怎么做,味道都非常完美。”

说完,他把这些莲藕放在水池中,用清水泡着。

谢保民从橱柜里找到一把向内弯曲的刀,顺着高大爷的话补充道:

“藕带毕竟是在淤泥中发出来的,所以不管怎么吃,都要刮皮,不刮皮的藕带,吃起来有淤泥的腥味,会直接影响整体的感官。”

说完,他将藕带清洗一下,再拿起刚刚那把内弯的小刀,刮起了莲藕。

藕带表面带着弧度,正好跟小刀的内弧贴合,轻轻一刮,藕带表面就被刮下一层皮,雪白的莲藕顿时凸显出来。

将藕带刮好,再刮第二根。

高大爷烧上一锅水,然后拿起刮好的藕带去掉两头,再清洗一遍,用菜刀切成寸段。

别看这些藕带跟手指似的,但切开的断口处,莲藕的孔洞一个不少,这玩意儿从发芽开始,就是是中空着长的,莲藕越大,孔洞也会跟着变大。

切好够一盘的量,锅里的水也已经烧开。

高大爷往锅里淋了一勺食盐,一汤勺白醋,接着将藕带倒进去进行焯烫。

藕带比较细,再加上里面有很多孔洞,基本上一烫就熟。

把藕带捞出来直接投进冰水中过凉,趁着这个功夫,高大爷将泡菜坛子端过来,从里面盛了一些野山椒,顺便还舀了一碗野山椒的汤汁。

重新把泡菜坛子封上,又把小米辣、二荆条以及野山椒分别切成辣椒段,生姜切丝,全部放进泡椒水中。

泡椒含有盐分和酸味,所以不用怎么调味,切一两片柠檬放进去,再撒一点提鲜用的白糖,搅拌均匀,汤汁就变得非常完美。

藕带冷却降温后,用漏勺捞出来控水,盛在盆里。

再把调好的泡椒汁倒进去,端着盆颠簸几下,让汤汁和藕带完全拌匀,蒙上保鲜膜放进冰箱里。

“半个小时就能入味,不过一小时后会更好吃,酸味、辣味、咸味以及甜味,能跟藕带的爽脆达到一种平衡,要是时间再长点,味道过重,吃起来反而会差点意思。”

本章未完,点击下一页继续阅读。