第六十五章 加起来得上万(3/5)
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且听剑吟
听到陈源把快餐店的计划和盘托出后,沈焕沉吟了片刻,说道:“公子此策,应当可行,但其中却有几个关节需得注意。”
“说说看,二人计长嘛。”
“一是菜肴烹制,二是食材制备,三是味道调和,四则是定价……”
沈家的主要营生之一便是开酒楼,所以说起这老本行,自然娓娓道来,头头是道。
“不错不错,果然是行家一伸手便知有没有,正是这些问题,我一一给你说说。”
“菜肴烹制,自然是大锅菜,一则风味独特,二则效率更高,花费自然也节省得多。”
“食材制备,我倒有几样独家秘方好菜,待和掌勺的一起,给你们说说,那玩意儿正好适合口重的人。”
“味道调和嘛自然更不在话下,味全斋我可有股份,而且还有好方子呢!”
“至于定价,自然要便宜,一份菜饭,自然是几文钱,比如五文吧,关键走量,周庄的商贾、伙计、挑夫……乱七八糟加起来得上万。”
陈源耐心地将沈焕说的若干问题做了一一解答,听得资深餐饮业人士沈焕是连连点头。
尤其最后那句“加起来得上万”直接敲动了沈焕的小心脏,这折算下来怕是一天得有几十两银子。
我滴个乖乖!
“公子所虑,凡人所不能及!”
沈焕福临心至,一下又翻新了吹捧的台词。
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