第一百九十六章 带有一股难以接受的骚味（2/5）

待水开后，黄骏熟练地撇去浮沫，让排骨继续在锅中炖煮。

这一反常规的操作，让一旁的钱国祥面露出了一抹诧异的表情。

一般而言，在烹饪荤菜时，焯水后需要将食材立马从锅中捞出，用温水洗净再进行下一步烹制。

可黄骏呢！

竟然没有及时捞出，还让排骨继续炖煮！

这属实让他费解啊！

他表示看不懂了！

更让他感到疑惑的是…

黄骏在炖煮的过程中，竟然没有放入任何调料，既没有花椒大料，也没有葱段姜片，甚至连料酒都没有滴入一滴啊！

话说。

这样做出来的排骨，会不会带有一股难以接受的骚味呢？

不过看黄骏一副胸有成竹、从容不迫的样子，再一想到黄骏做菜时常常不按常理出牌，却总能带来意想不到的美味，钱国祥心中的疑惑也稍微减轻了一些。

也就没有出言询问一二，只是在旁静观其变，想看看黄骏究竟能如何化腐朽为神奇，将这道看似简单的排骨烹饪出一道令人惊艳的佳肴。

此刻，锅内的排骨已经炖煮至熟透，由于没有添加调料和香料，它们呈现出一种纯净的白色，看上去略显平淡，难以激起食欲。

黄骏将锅内的排骨全都捞出，控水后，一一放入大不锈钢盆中，准备进行腌制。

他熟练地往盆里加入料油，生抽，老抽和香醋，让排骨在调料的浸润下逐渐吸收风味。

在腌制的过程中，排骨的颜色逐渐变得诱人，散发出淡淡的香气。

待腌制完成后，他将排骨从盆中全部捞出，控干料汁，确保每一块排骨都均匀裹满了腌制的精华.

紧接着。

他架上油锅，准备开始炸制。

而盆里剩余的料汁，被他保留下来，因为这些料汁在接下来的烹饪过程中还有用处。

当油温逐渐升至八成热时，他将排骨倒入锅中。