第136章 这牛肉也太嫩了吧！成立公司！【大章求月票】（1/3）

林旭小声问道：

“师父，您这是要跟豹纹阿姨在一起了吗？”

高大爷无奈的点点头：

“玩手段又玩不过，甩又甩不脱，我也没别的选择啊。”

啧啧啧……

所以打不过就加入是吧？

林旭对此倒是很支持，他觉得师父老了，确实需要有个人管着。

而不过一般的人，想要管住这位手段频出的老海王还真有些难度,也就技高一筹的豹纹阿姨才能稳稳把他降服。

嗯，我同意这门亲事！

“师父，我觉得您适合结婚，我支持您！”

高大爷无奈的叹了口气：

“你支持有啥用啊，关键是lucy她们不支持啊……”

我去！

您要不要玩这么花啊。

林旭心里直呼好家伙，一个lucy还不够,后面居然还挂着一个她们,师父您可真是老当益壮啊。

就不怕闪了腰？

这问题您还是自己慢慢发愁吧。

我一个感情小白,给不出您什么太好的建议。

林旭继续低头忙活，对师父的烦恼爱莫能助。

小炒黄牛肉这道菜不光要突出牛肉的鲜嫩，香辣味也要足够，这样吃起来才会开胃下饭，才会让人欲罢不能。

为了让菜品更好吃，林旭选择的青红椒分别是青二荆条和红二荆条。

两种二荆条斜刀切菱形段，这不仅能让辣椒在锅里快速被炒熟，同时也能让辣椒中的辣味快速渗透到牛肉中。

让牛肉在鲜嫩的同时，也香辣十足。

牛肉腌制十来分钟后。

林旭架上炒锅开始制作。

小炒黄牛肉这道菜在制作步骤上并不繁琐，甚至可以用简单来形容，这道菜的难点在于火候的把控。

要精确到菜品盛到盘子里之后，牛肉恰好刚刚成熟的地步。

这样的牛肉吃起来才鲜嫩可口，香辣开胃。

锅烧热，倒一勺油，滑锅后倒出来,重新加入三大勺凉油。

不管炒什么菜,炒制之前都最好滑一下锅,这样不仅在炒菜的时候食材不粘锅底，而且还能延长炒锅的使用寿命。

油温七成热的时候。

林旭把腌制好的牛肉倒进锅里,接着用勺子快速搅动，让牛肉在油锅中快速散开。

这个步骤一定要快。

不然肉片就会出现生熟不均的情况。

这时候，腌肉那会儿放熟油的好处就体现了出来，所有肉片在热油中快速散开，并迅速变色。

在酱油的作用下，牛肉表面多了一层浅浅的酱红色。

所有肉片变色后。

林旭把漏勺架在油鼓上，然后端起炒锅，将里面的肉片和油脂一股脑倒进了漏勺中，通过漏勺把多余的油脂滤出来。

这样肉片吃起来口感不油腻。

而过滤出来的油脂，回头炸东西的时候也可以继续使用。

油倒出后，把锅重新架在灶上。

先利用锅里的底油将葱蒜末爆出香味，接着将切好的青红椒倒进锅里大火煸炒，一边炒一边用炒勺拍打辣椒。

这不仅能让辣椒熟得更快，也能让辣椒表面起一层薄薄的虎皮，吃起来口感更好。

“哎哟这香辣味，闻着就能吃一大碗米饭。”

正忙着的时候，沈国富推门走了进来。

他身后还跟着一个三十来岁，穿着职业装戴着无框眼镜的女性。

见林旭正在忙。

沈国富也没过去打扰，而是将墩墩抱在怀中,小声跟旁边这位女性说道：

“小窦,以后这家店的税务就交给你来报了，现在每天营业额五六万，你觉得怎么报税比较合适？”

这位窦姓女性是沈国富公司财务部负责税务方面的经理，名叫窦雯静。

她以为沈总带自己出来是为了拓展新业务呢，没想到是给一家小饭馆报税，这让窦雯静有种高射炮打蚊子的感觉。

因为这种微小企业报税很简单，她部门随便一个职员就能胜任。

不过营业额五六万？

窦雯静推了推眼镜，有些不敢相信的问道：

“不会吧？这么高？”

这小饭馆充其量也就一百多平米，里面的餐位也不是很多，这么高的营业额是怎么做到的呢？

“等会儿你在这里吃顿饭就知道营业额为什么这么高了。”

抱着怀中的墩墩，沈国富有种抱着自己外孙的感觉。

回头悦悦和小旭结婚了，两人的孩子也会有这么乖吧？毕竟女婿是个斯斯文文的大男孩，不像调皮捣蛋的样子。

不过一想到自家闺女……

沈国富觉得未来的外孙在乖巧程度上，能不能达到墩墩这样还真难说。

“沈总，这家店是……”

作为一个打工人，窦雯静很快就进入了状态。

她想知道这家店是谁的。