第377章 时代变了,大人!宫廷失传菜品的现代做法,好简单!(3/5)
车仔张了张嘴:
“奏折啥的太没劲,这道菜,还是来一瓶啤酒配着比较过瘾。”
林旭:“……”
没想到在这家伙心目中,当皇帝还没一瓶啤酒来得实在,果然人与人的欲望是不同的。
他用漏勺和快子小心将海带卷从锅里捞出来。
这会儿的海带已经酥烂,所以要借助漏勺,免得用快子夹的过程中海带卷会折断。
把海带猪皮全都夹出来,略微晾一下,去掉缠着的棉绳,开始切片。
林旭拿着菜刀,小心将海带切成一厘米宽的海带卷。
之前这么切的话,每切一刀就要停顿一下,确定好距离再切。
而现在有了眼即是尺,切的时候仿佛有把尺子测量一样,海带的宽度标标准准,一分一厘都没有偏差。
这感觉就太爽了。
用高压锅压了半小时,海带变得异常好切。
一刀下去完全没任何阻力,比切豆腐还容易。
全都切好小心的摆在白瓷盘中间,摆成一个漂亮的锥形堆头。
接着再将猪皮也切成同样厚度的卷,围着海带卷摆一圈,这样微微红润的猪皮和灰绿色的海带形成了色泽上的对比,看起来颜值高了一截。
最后,再往海带堆头最上面摆几个红椒圈,让颜色更加多元,这道宫廷酥海带就算是大功告成。
林旭摆盘结束还没来得及用鉴别之眼看看评价,脑海中就想起了系统的评价声:
“宿主做出卓越级酥海带,完成支线任务【复刻经典】,获得卓越级宫廷失传菜品抽奖一次,是否立即抽奖?”
“宿主在任务结束三十秒前完成任务,完成隐藏任务【大心脏】,卓越级宫廷失传菜品抽奖特升级为完美级抽奖,恭喜宿主。”
哟呵,还有这种好事儿呢?
不过今天真是凶险,差点错过了这个任务,多亏墩墩提醒了一下。
为了表示对儿子的感谢,等会儿高低得奖励几片鲷鱼做的小鱼干,让小宝贝磨一下牙,省得老吃蒸和煮的肉食,导致牙齿退化。
“嚯,这酥海带的卖相可真够漂亮的啊。”
郭星海忙完凑过来,冲魏乾笑着说道:
“快来尝尝嘿,这种宫廷菜我还真没见过呢。”
魏乾一看是海带和猪皮,顿时没了多少兴趣:
“卖相是不错,但就海带而言,我最喜欢的还是海带结炖肉,切成四方块的五花肉和海带结炖在一起,配着米饭那叫一个香。”
最近减肥可能有点步子太大了,导致魏乾有点馋肉。
林旭说道:
“那明天上午的员工餐你来做,就用海带结炖肉,让你吃过瘾。”
“还是算了吧,我好不容易瘦下来,可不能再胖回去……都拍完了吗?拍完我尝尝,锅里还煎着面条呢。”
等大家不拍照了,魏乾用快子夹着海带尝了尝,原本有些漫不经心的表情顿时变得惊讶起来:
“我靠,这小海带有点东西啊。”
见他这幅表情,大家也都尝了尝。
这会儿海带是热的,入口还稍稍有些烫嘴,嚼一口,海带酥烂,加上卷成卷儿的缘故,咬一口,海带一层层断开,吃到嘴里确实让人有种酥的感觉,而不是烂和糯。
从这点来看,菜名中的“酥”字还真有点题之妙。
除了口感好之外,海带还兼具酸、甜、苦、辣、咸五种味道,配上猪皮那浓郁的香味,吃起来别有一番滋味。
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