第509章 关于饵丝,你知道几种吃法?半夜饿了,那就做红酥鸡!(4/5)

传统的炒饵丝需要把饵块浸泡一夜泡软,第二天用刀切丝,然后再配上鲜肉片、鸡蛋、西红柿、豌豆尖或小白菜及其它调料、热油炒熟而成。

但现在手头上只有沉佳悦之前砸过的饵块,根本来不及浸泡,所以林旭便将早上做好的饵丝在热水中过一下,随即开始炒制。

炒的时候他不仅多放了肉,而且还放了一些火腿片。

而炒饵丝用的油脂,也是从火腿上蒸出来的油脂,满是火腿特有的鲜香。

饵丝有着很强的吸水性,在炒制的过程中需要加水,林旭给改成了火腿煲出来的汤。

在这种不计成本的前提下,炒饵丝顺利做出来。

相对于砂锅饵丝,炒饵丝更能品尝出柔韧的口感,饵丝里面还满是火腿特有的鲜香,吃起来给人一种吃火腿炒面的感觉。

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至于肉片等菜品,也各有特点,让饵丝变得更加美味起来。

“嚯,没想到炒的也这么好吃啊!”

陈燕正吃着砂锅饵丝,见林旭端出来几盘炒的,忍不住夹起一快子尝了尝,立马喜欢上了这个味道。

两种不同的做法,用的都是饵丝,但做出来的美味,却各有千秋。

不得不说,饵丝真是一种怎么做都好吃的食材。

黄夫人说道:

“其实蒸着也好吃,先把饵丝上笼蒸十五分钟,再拌上特制的酱油和酸菜,最后浇上筒子骨熬成的浓汤和葱花,这就成了。”

林旭原本以为是跟蒸面条一样的美食呢,没想到是把白水煮饵丝的步骤换成了上笼蒸制。

饵丝是硬的,在蒸制的过程中因为吸收了水蒸气,所以会变软,但因为没煮的缘故,所饵丝的口感会更韧一些。

但相应的,因为没有煮制,饵丝的米香也会更加浓郁一些。

这或许就是蒸饵丝好吃的原因吧。

晚上九点半。

林旭正在书房里玩游戏,穿着小恐龙睡袍的沉佳悦趿拉着粉色棉拖鞋走了进来,

随即将瓷器一般的长腿翘到了电脑桌上。

这让原本在游戏中大杀特杀的林旭顿时没了继续玩下去的兴趣。

他摘掉耳机,好奇的问道:

“泡过澡了?”

“旭宝,我饿了……那些饵丝好吃归好吃,但不顶饿,刚刚在浴盆中一泡,就更饿了。”

你饿就拿大白腿诱惑我是吧?

林旭退出游戏,笑着问道:

“说吧,想吃什么,我这就下楼给你做,正好我也有点饿。”

沉佳悦把腿放下,往林旭怀中一坐:

“我想吃肉,什么肉都行。”

林旭把电脑关上,然后将这丫头一把抱起来:

“想吃东西就老老实实等着,否则就不是你吃肉,而是我吃你了。”

沉佳悦俏脸一红:

“讨厌,我说正事儿呢,你偏往歪处想……你赶紧去,我也换睡衣了,省得你老用反派的眼神看我。”

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