第606章 万物皆可糖葫芦!东北老一辈人的回忆——酥黄菜!(4/5)

“好嘞,搁那儿就行了,等会儿不够吃了我们自己再做点。”

到了魏乾朱勇这个级别,很多菜品虽然没听说过,但只要懂做法,基本上都能还原个七七八八。

林旭端着两个盘子来到外面,正好碰到了舒云,将小盘递了过去:

“刚做好的酥黄菜,这盘是你们的,让大家都尝尝,要不够吃就让后厨做,给他们一个练手的机会。”

“哇,好漂亮的菜,谢谢老板。”

舒云心里满满的感动,每次做不常吃到的稀罕菜,老板都不忘给大家盛一份,这种待遇,整个燕京城都没几家吧?

上次有网友问,林记的员工为什么都那么朝气蓬勃。

舒云觉得,眼前这盘酥黄菜就是答案。

林旭端着满满一大盘酥黄菜来到楼上,刚推开门,里面就传来一阵惊呼。

大家都知道有新菜,谢保民甚至还分析出了是甜品菜。

但看到盘子里一个个挂着金丝的菱形体,还是瞪大了眼睛,感觉这道菜比雪绵豆沙和酥白肉都高端。

“好漂亮的一道菜!”

“跟艺术品一样,都不舍得吃了。”

“妹夫,这是什么菜啊?”

陈燕问的时候,苏佩佩也扭脸看向了丈夫,想知道答案。

谢保民也没卖关子,笑着说道:

“这是东北的酥黄菜,用鸡蛋做成的,做法跟你们年前吃的羊角蜜有点相似。”

羊角蜜是把面皮叠压在一起,切成月牙形放锅里炸,让中间充满空气,做法跟酥黄菜还真有点相似。

不过酥黄菜最后是挂糖,而羊角蜜是利用热胀冷缩的原理往里灌蜜汁,最终的口感和味道不相同。

当大家听说是用鸡蛋做的,就更觉得不可思议了。

沈国富倒是对这道菜不陌生,他笑着说道:

“当年我陪老太太回东北,特意吃过酥黄菜,老太太边吃边抹眼泪,多少年没吃过了,心里满是回忆……小旭抽时间去给奶奶再做一次,让老人家尝尝。”

“好的,我明天就跟悦悦去奶奶家做这道菜。”

韩淑珍比较喜欢吃这种甜品菜,她夹起一块送到嘴里尝了尝,入口甜甜的,咬一口咔咔酥,蛋香味浓郁。

而且因为打鸡蛋的时候放了一丢丢盐,所以甜味包裹下突然多了一丝丝咸味,让整道菜的味道立马变得丰富起来。

“真够酥的,好吃!”

酥黄菜最大的特点就是酥,而且越凉越酥,尤其是外面那层糖浆凝结成琉璃后,吃起来脆上加酥,好吃的不得了。

曾晓琪尝了一口,看着林旭问道:

“这道菜能在我们节目中做吗?”

林旭摇摇头:

“我明天准备拍视频,跟之前做的高档东北菜做成一个合集,加上酥黄菜已经三道甜口菜了,下一道开始做咸口的。”

沈佳悦一听拍摄,立马开始盘算起来。

今天吃一次,明天去奶奶家吃一次,拍摄时还能再吃一次。

三次酥黄菜啊,想想就好过瘾。

她美滋滋的打算盘时,陈燕也在嘀咕,正好明天要去给姥姥送新买的丝巾,到时候吃两块酥黄菜很正常吧?

但拍摄时怎么蹭吃蹭喝呢?

得找个说得过去的理由,否则悦悦又该嘲讽了。

耿乐乐看着谢宇飞和谢宇航说道:

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