第606章 万物皆可糖葫芦!东北老一辈人的回忆——酥黄菜!(5/5)

“你们要一道菜,结果上了两道,看旭哥对你们多好!回去把我出的卷子全写完啊,下次休息我检查,要是连清华都考不上,你们不觉得丢人吗?”

众人:????????

小乐乐,你搁这儿内涵谁呢?

齐思明尝了口酥黄菜,看着林旭问道:

“林老板,东北的咸口菜你准备做什么?”

“暂定是赛熊掌,真熊掌吃不了,只能吃点仿冒的了,不过虽然是仿冒的,但依然是一道名菜。”

熊掌好吃在于外皮软糯,内里丰腴,以及夹杂在肉中的筋膜,这些都可以通过别的食材代替。

窦雯静一听这道菜,好奇的问道:

“是用冬瓜做的吗?”

陕西有类似的做法,用冬瓜做成类似熊掌的菜品,也叫赛熊掌。

林旭摇了摇头:

“不是,是用猪皮做外皮,里面填上辽参、鱼翅、鲍鱼、花胶、牛肉、猪肥膘等食材混合成的肉馅,再配上整根的牛蹄筋蒸出来的。虽然是仿膳,但级别并不低。”

一听这配料,大家的注意力再次被吸引住了。

“听起来很好吃的样子啊,希望赶紧做出来,我好尝尝味道。”

“我可以帮着打下手。”

“拍摄时我可以帮忙运镜。”

“我可以帮忙打灯。”

“我可以帮着尝咸淡……”

lucy吃得正来劲呢,她超喜欢这道酥黄菜,一听大家都表态,她也忍不住附和道:

“我可以负责馋外国人。”

今天的所有菜品,她都发到了外国朋友的群里。

吃饭前大家还在讨论泥巴和鸡的关系呢。

不过这会儿群里的话题已经变了,那些老外拿出了科研精神,来研究鸡蛋怎么做成了一个个标准的菱形体。

lucy看着群里的消息,冲林旭问道:

“林,能说说做法吗?我的朋友都很好奇。”

做法?

林旭觉得就算把做法说出来,这些老外也不一定能听懂。

不过既然lucy阿姨问了,他便说道:

“鸡蛋三个,加入适量的食盐打散,再加入适量的土豆淀粉和面粉,全部打散后,往锅里舀入适量,摊成鸡蛋饼……”

他还没说完,lucy先愣住了:

“适量?这是什么计量单位?”

林旭笑了笑:

“这是中餐特有的计量单位,中餐厨师一辈子,其实都在摸索适量的度。”

lucy已经懵了。

林旭说道:

“用盗墓笔记的设定来说,适量就是中餐厨师的——终极!”

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