第613章 鲍鱼炖出来的鸭子,味道真绝!墩墩:小猫咪没坏心思!(2/5)
韩淑珍坐下来,掏出平板电脑,为了防止打扰到别人,她特意戴上了前几天新买的骨传导耳机,据说不会伤到耳膜。
而陈燕和沉佳悦将设备摆弄好,也坐了过来。
这会儿陈媛媛曾晓琪窦雯静等人也已经下班,加上从楼上下来的舒云,一群女将坐在一起,让后厨那边送来一些饭菜,开始吃饭。
楼上,沉国富正端着酒杯,跟大家热络的敬酒,还让耿立山和蔡和平都多喝点,别拿自己当外人。
喝了两杯酒后,老沉这才注意到桌上已经快见底的赛熊掌:
“这就是赛熊掌吗?我得好好尝尝。”
蔡和平说道:
“这赛熊掌做得非常到位,甚至比真熊掌都好吃,尤其里面的鲜香味,吃起来非常过瘾。”
蔡森这会儿不怀疑自家老爷子吃过熊掌了。
他好奇的问道:
“爷爷,您到现在都能记着熊掌的味道,到底吃过几次啊?”
“那就说不清了,每次去东北出差,基本上都会安排野味,熊掌还挺常见,有时候厨师没做好,有腥味,我还不乐意吃……”
那会儿东北抓到熊瞎子还受嘉奖,所以并不是多稀罕的物件儿,运气好了,还能在街上买到熊皮。
耿立山说道:
“对,那会儿谁捕杀了凶勐一些动物,还会登报纸上电视,到处做报告演出。”
沉国富年轻,没经历过那个年代。
而且就算经历了,就凭家里那艰苦条件,也吃不上熊掌。
所以他对野味有种别样的情结,总觉得没吃上非常遗憾,所以过年那会儿,见到市场上有卖驼峰的,就直接买了下来。
现在听蔡和平说熊掌还没女婿做的冒牌熊掌好吃,心中的遗憾这才减缓很多。
有个好女婿,真是一件幸事。
大家边吃边聊,林旭看了看时间,起身说道:
“厨房里的福鱼炖鸭差不多要好了,我去看看,行的话大家可以继续品尝。”
一听这话,任崇墨便来了精神。
今天除了要尝赛熊掌之外,最重要的就是《随园食单》里记载的福鱼炖鸭了。
光看袁枚和过去一些文人的记录,感觉这道菜是天下至美。
但不少人下手去做,却发现味道完全没形容的那么好。
现在林旭做了,让这群文人立马来了精神,打算见证一下,到底是今人不会做,还是古人吹牛说了大话。
崔清远也挺来劲:
“林老板之前做的银丝鲊汤和鸡尖汤,都给我们留下了深刻印象,希望这道福鱼炖鸭,也能做到这种地步。”
林旭说道:
“如果没什么意外的话,应该比银丝鲊汤和鸡尖汤要好喝的。”
鸡尖汤就是用鸡翅尖和清鸡汤做成的酸辣汤,而银丝鲊汤也是把鱼鲊切成细丝用清高汤做成的汤水。
这两道都是汤菜,而福鱼炖鸭,则是一道炖菜。
相对来说,炖菜要比汤菜更好吃一些,也更下饭一些。
而且福鱼炖鸭的成本之高,能做出好多银丝鲊汤和鸡尖汤,这根本不是一个数量级的菜品。
哪怕从菜品的地位论起呢,银丝鲊汤和鸡尖汤都是上不得台面的明朝中期家常食品,连正餐都算不上。
但福鱼炖鸭,可是太守家里招待贵客用的大菜。
本章未完,点击下一页继续阅读。