第613章 鲍鱼炖出来的鸭子,味道真绝!墩墩:小猫咪没坏心思!(3/5)
离开包房,林旭来到楼下,见岳母领着一群莺莺燕燕在吃饭,笑着说道:
“你们这么在楼下吃,不知道还以为咱家不允许女卷上桌吃饭呢,这要是被人拍到,说不定网上就会多一篇讨伐我的小作文。”
韩淑珍说道:
“我们不喜欢喝酒的场合,在这吃多好啊,想吃什么吩咐厨房一声就行,省事儿。”
她现在完全沉浸在了剧情中,要是在楼上,拿着平板看电视不合时宜,也不礼貌,但在女儿外甥女和一群侄女面前,哪怕是开外放也没人嫌弃。
这么舒舒坦坦的吃一顿饭多好啊,楼上那些喝酒的礼节,想想就累得慌。
舒云擦擦嘴问道:
“这是准备要上福鱼炖鸭了吗?”
“对,应该炖差不多了,我来厨房看看。”
走进厨房,他来到炖品区,见到了那几个正从锅盖缝隙中往外冒热气的砂锅。
】
里面公鸭子和发好的干鲍鱼,加的是高汤,此时浓郁醇厚的香味顺着水蒸气向外冒,闻着就让人心里舒坦。
林旭没有直接掀开锅盖,而是先把火关掉了。
这样做的目的是让香味能够更好的回到汤里面,要是此时掀开锅盖,大量香味就会被水蒸气带走。
关火后,他戴上隔热手套,捧着一个砂锅来到外面。
正在啃甜皮鸭的陈燕一看,赶紧起身将桌子中间的甜皮鸭腾开,而舒云则垫上了编织隔热垫。
林旭把砂锅放在中间,这才说道:
“刚从灶上端下来,你们吃的时候要注意点,别烫着了。”
说完他捏着锅盖掀开,顿时,一股浓郁的鲜香味从锅里飘了出来,连正在看电视剧的韩淑珍都被这股子香味给吸引住了:
“好香的味道。”
林旭拿着一个木柄的汤勺放进锅里,顺便查看了一下汤色。
炖的时候加了一锅浓白高汤,现在只剩下了半锅,用勺子搅拌一下,能发现汤更浓稠了,表面还飘浮着一层油脂,香味非常浓郁。
里面的鸭子还保持着完整的卖相,但轻轻一碰,鸭子的外皮就颤巍巍的,说明鸭肉已经彻底熟透。
周围点缀着一些鲍鱼,个头看起来膨胀了一些,质地也感觉有些软了。
林旭放下勺子说道:
“可以吃了,记得把鲍鱼捞完啊,这可贵着呢。”
接着他又回到厨房,让传菜员往楼上送一锅,剩下两锅是服务员和厨师们品尝的,这顿鸭子吃完,再想吃这么鲜美的鸭子估计就要到深秋了。
所以都尝尝。
等林旭再次回到楼上,大家已经开始吃了。
耿立山亲自给蔡和平盛了鲍鱼和鸭肉,笑着说道:
“和平老哥,尝尝,这可是失传菜品,能被复刻出来,是咱们的口福啊。”
蔡和平双手接过:
“多谢立山先生,这香味,光闻起来就让人着迷。”
其他人也被这道菜给迷住了。
戴建利尝了一口汤,感叹道:
“以后谁再掰扯古代人只会吹牛说大话,我就把这碗汤泼他们脸上,这鲜味和香味真是绝了,哪怕一口菜不吃呢,光这汤,就能甩开一大票这类菜品。”
古代的资讯或许比现代少,但越是这样,有钱人就越捉摸着享乐。
这种情况下,做出来的菜品怎么也不会难吃了。
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