第613章 鲍鱼炖出来的鸭子,味道真绝!墩墩:小猫咪没坏心思!(4/5)

比如眼前这道福鱼炖鸭,网上用小个头的鲜鲍鱼做过,表示味道不过如此,还感叹文化人真会吹牛逼。

现在吃到真正的福鱼炖鸭,才发现现代人的想法有多肤浅。

堂堂太守家里招待贵客用的菜品,能差吗?

大个头的干鲍鱼,一年以上的肥公鸭,三年左右的火腿,再加上一锅精心熬制的高汤,这样的组合,能秒杀绝大部分的现代菜品。

想吃的人吃不起,吃得起的人又不会这么吃。

比如今天用的两头鲍,在高档酒楼里,这可是核心大菜,上菜都需要敲锣打鼓那种。

但这么名贵的食材,却只是鸭子的陪衬。

现代人敢这么吃,绝对会被人吐槽暴殄天物。

但事实上,这道菜就是这么暴殄天物。

林旭给自己盛了一只鲍鱼和一块鸭肉,他先用快子夹着鲍鱼尝了一口,味道鲜香中带着黏糯,有点像吃压扁的咸蛋黄,也像是那种宝岛进口的乌鱼子。

中间部分甚至有点溏心的感觉,从鲍鱼来说,这已经是极品口感了。

但这鲍鱼中还有火腿的鲜味和鸭子的香味,混合在一起,那滋味真是到了无法形容无可描述的地步。

总之就是好吃。

但这鲍鱼,只是福鱼炖鸭中的配菜,具体美味的还是鸭肉。

林旭吃的这块是鸭胸脯,正常来讲是很难入味的部位,但此时吃起来,肉的滋味浓郁,香味和鲜味结合得非常完美。

再加上公鸭本身油脂比较多,口感上较为丰腴。

一口下去,浑身的毛孔都是舒坦的。

这滋味和口感,甚至让林旭想到了上次吃三套鸭和母油船鸭的感觉,都是同样鲜香美味,同样滋味隽永。

门口坐着的老黄冲林旭竖起了大拇指:

“老弟这手艺,真绝了,不枉我费尽心思才把这几只公鸭买回来。”

养鸭场的公鸭数量少,一般五十只到八十只母鸭,才会配一只公鸭,公鸭的作用不仅是为了交配,最主要的是保持鸭群稳定。

有公鸭的鸭群,不容易受到惊吓,母鸭吃东西更积极,更有活力。

要是全部养成母鸭,那鸭子也跟养鸡场的鸡一样,一个炮仗就能吓死一大群。

但公鸭也不能多养,养多了不仅浪费粮食,还会争地盘打架,所以公鸭在养鸭场比较罕见,但又不能少。

老黄为了买走四只老公鸭,特意多买了一些嫩鸭子。

否则出多少钱养鸭场也不卖,这两年春天容易打雷,没有公鸭在旁边,母鸭容易受到惊吓,轻则几天缓过来,重则直接吓傻甚至死亡。

林旭说道:

“多谢老哥了,回头做什么新菜通知你,到时候让你多尝尝。”

“那我可就等着了。”

老黄将碗中的肉和汤全部扒拉到嘴里,小声对林旭说道:

“对了兄弟,现在天不那么冷了,你嫂子准备请京城的滇南老乡吃饭,你能不能给我安排一桌滇南宴?”

滇南宴?

林旭有些好奇,这安排什么啊。

汽锅鸡?炒饵丝?菌子火锅?还是红伞伞绿杆杆的虚拟现实vr设备啊?

不过一想到系统那个特色宴的任务,林旭觉得可以试试。

大不了多弄几道菜,然后调一些喃咪之类的蘸料,让大家蘸着吃呗,反正整个滇南省份,甚至整个西南地区都是这么吃的。

想到这里,他说道:

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