第616章 建议查查林老板,不像是第一次做熊掌!熬制油鸡枞!(5/5)

林旭打开他提着的袋子,才发现里面装的是一块块的奶豆腐。

这是把牛奶或者羊奶熬煮后,点酸味物质,让蛋白质凝结,再按照做豆腐的原理进行挤压而成。

滇南那边称为乳饼,而蒙古地区则称这种奶制品为奶豆腐。

据说过去有蒙古大军在滇南地区驻扎,导致当地人形成了几千公里外的蒙古饮食习俗。

尤其是乳饼,简直跟蒙古的奶豆腐一模一样。

林旭看完后说道:

“乳饼的吃法是挺多的,比如最经典的,夹着火腿片一块儿上锅蒸,据说是滇南名菜,老哥你没吃过?”

老黄说道:

“见过,但我嫌有奶腥味,没吃过,我老婆倒是很喜欢吃,她说这叫什么火夹菜……这些乳饼都给你了,你看着安排吧林兄弟。”

好嘛,早上刚给一兜子鸡枞菌,这又给了一兜子奶豆腐。

老哥为了请客下的血本够大啊。

林旭也没拒绝,他递给了一旁的车仔:

“先放冷库里吧,下午我做一道菜试试。”

老黄送完乳饼也不走了,他一屁股坐在卡座上,笑着问道:

“今儿中午吃什么?哥哥我可是准备在你这儿蹭饭吃了。”

“油鸡枞拌面。”

“这个好,中午给我怼一大碗。”

林旭好奇的问道:

“你不减肥了?”

“也不能一直减,该享受生活的乐趣也得享受,而且这种菌子我们家一年也吃不了几次,可不能错过。”

两人聊了一会儿,林旭回到厨房。

这会儿锅里的鸡枞颜色更深,体积更小,用勺子搅动的时候,甚至更听到鸡枞菌相互碰撞摩擦时卡察卡察的干响。

这说明鸡枞菌里的水分基本上已经熬出,可以出锅了。

他将锅里的鸡枞菌和油脂一股脑倒出来,差不多有半盆,倒的时候能明显闻到里面浓郁的鲜香味儿。

这味道非常撩人,尤其是午饭前,让林旭都有些馋了。

他见牛闯在跟马志强聊天,好奇的问道:

“开始擀面条了吗?”

“季师傅说再等等,怕早了赶不上。”

林旭挥了挥手:

“赶紧去弄吧,等会儿我得先怼一大碗,这菌子的鲜味,撩得人直流哈喇子。”

牛闯一听便说道:

“好,我这就回去擀面条……多擀点,省得不够吃!”

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