第674章 都是国安部门需要的人才啊！开始制作百子寿桃！（4/4）

想想老人做寿时，端上来一个半米大的巨型寿桃，老人家得多开心啊。

沉佳悦将红菜头的汁水榨出来，盛进喷壶里，再将牛闯剩下的青汁装进去，林旭交代的任务就圆满完成了。

闲着没事，她拿着喷壶四处喷了起来。

“哇，这汁液看着是深红色，喷出来居然颜色居然会变浅，有点红中带粉的感觉，好神奇……”

正玩着，两个喷壶被林旭没收了：

“等会儿给桃子上色时再玩，别等会儿喷完了不够上色。”

魏乾此时正在认真记着制作寿桃的顺序。

“首先要和面，小桃子和大桃子的面不一样，绿叶子的面需要单独和，还要用猪油开酥，这样就能做成酥皮了……”

他一边记一边都囔，打算这几天不忙了多练习几次，彻底掌握做法，这样到家后，才能惊艳全家人。

半小时后，面已经松弛妥当，开始和面。

林旭先将油酥面揉一下，接着分成两半，一半给小桃子，一半给大桃子。

接着林旭开始揉小桃子用的面团，齐思明揉大桃子用的面团。

小桃子的面团稍稍软一些，揉一遍后擀成长方形的面片，接着将油酥面擀成同样大小的面片，叠放在一起，再进行对折，把两种面片彻底压实。

做完这些，放在一边继续松弛，尽可能的让面片和油酥面结合在一起。

这个时候，齐思明已经把硬面团稍稍揉了一下，蒙上保鲜膜继续松弛。

硬面团需要多松弛几次，否则擀不开，没法做成面皮。

又过十几分钟，林旭将面团小桃子用的面团拿出来，擀开，继续对折，这其实跟做蛋挞皮有点相似。

不过小桃子用的酥皮不需要对折太多次，对折两次就可以卷起来搓成长条，再分成一个个二十克左右的小剂子了。

分好的面剂子揉成圆球，摁压成饼，然后将冰箱里冷藏着的馅心端过来，用掐桃子的方式开始包。

这种方式能最大限度将桃子下面稍平、顶部稍尖的样子包出来。

澹黄色的桃子包好，看起来还真有几分真桃子的感觉。

但光几分像还不太行，得做到跟真桃子一样才行。

林旭拿着一根快子，从桃尖部摁到桃子的底部，摁出一条沟壑出来，再将沟壑两边凸起来的面往中间挤压，就形成了桃子特有的凹线。

距离真桃子又像了几分。

再将沉佳悦刚刚弄好的红菜头汁和青汁拿过来，先用红色汁液喷桃子的顶部，让桃子染上一层薄薄的色泽。

接着换成小麦苗榨成的青汁，喷到小桃子的底部，这些小巧可爱的桃子就正式做好了。

“哇，这跟桃子真的好像啊！”

沉佳悦拍了张照片，看着林旭问道：

“旭宝，这桃子好了吗？”

林旭摇摇头：

“没呢，还差最后一步。”

他拿来一个空的喷壶，接着又取来一些炒熟的糯米粉，把糯米粉放在桃子前面，用喷壶对着糯米粉喷几下。

糯米粉立马被吹到了桃子的表面。

原本光滑的桃子立马像是多了一层绒毛一样，而且喷过之后，不管下面的绿色还是上面的红色，都像是晕开了一样，变得朦朦胧胧的，看起来格外舒服。

“哇，这跟真桃子完全没区别啊！”

沉佳悦又拍一张照片，准备发群里给大家开开眼。

而孙大娘已经完全看呆了，根本没想到桃子还能这么做。

这会儿小桃子才做了一个，还有九十八个没做呢，她立马拿起一个面剂子摁扁开始包馅心，准备学着林旭的样子做一个桃子出来练习练习。

不管像不像，先把套路学会了再说。

只要懂得做法，其它的上色、吹粉什么的，反而是次要的。

魏乾一看，也试着包了起来。

这会儿齐思明将硬面团拿出来，开始准备做大桃子！

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