第723章 小蘑菇头出逃记!林旭:立flag果然容易被打脸!(1/3)

不装了,我是厨神我摊牌了!正文卷第723章小蘑菇头出逃记!林旭:立flag果然容易被打脸!【求订阅】虾籽的加入,让锅里的菜品有了质的飞跃。

锅里的高汤越来越少,林旭端着锅晃动几下,防止茄子粘锅,然后端着锅,再次用大翻勺的方式把菜品翻了个面。

底部的茄子已经煨透,鲜香味也很足,翻过来让锅底的汤汁将茄子的上半截也煨透,这样口感会更好。

另外将葱姜丝翻到上面,装盘的时候,也能起到点缀作用。

又熬了两分钟,汤汁变得更加浓稠。

林旭说道:

“要是没虾籽的话,这会儿淋点虾油也行,不过刚刚放了虾籽,虾油就没必要放了。”

他顺着锅边往里面淋了点芝麻香油,晃动炒锅,让香油均匀的在锅里散开。

做完这些,菜品就可以出锅了。

石文明拿来一个大盘子放在工作台上,林旭立马端起炒锅凑过来,锅口倾斜,然后将茄子小心倒进盘子里。

这样,一盘软烂鲜香的锅塌茄子就正式做好。

“嗯,这鲜香味,真够浓郁的。”

石文明吸了吸鼻子,做他那一锅去了。

不懂里面的门道时,或许还没法把菜品做好,但懂得流程的话,对于一个厨师来说,复刻出来并不难。

林旭将炒锅洗一下,然后端着盘中的锅塌茄子来到餐厅。

“哇,好香的味道。”

沉佳悦正拿着逗猫棒跟墩墩做游戏,闻到盘子里的香味,立马凑过来,眼神中写满了想吃。

韩淑珍见闺女这样,忍不住说道:

“你刚刚在商务餐厅不是吃过饭了吗?”

“没吃饱,我不习惯吃饭时被人盯着看……再说我还没吃过,想尝尝味道不行吗?”

林旭把盘子往餐桌上一放,笑着说道:

“想尝就尝吧,不够了还有,姑父那一份也快做好了。”

这会儿桌上已经摆上了石文明准备的晚饭,有中午剩下的鹅块和排骨,还有给几位老人炖的天麻鸽子汤、荠菜蒸饺、丝瓜虾仁等清澹类菜品。

菜很多,哪怕这么多人呢,也不一定能吃完。

林旭放下盘子,想起墩墩还没吃饱,便来到外面的水池前,捞出一条黄鳝,收拾干净剔掉鱼骨,将鳝鱼肉切成小丁,用蛋黄拌匀,放进蒸盘里开始蒸制。

餐厅里,沉佳悦虽然吵着要尝尝,但直到家里的几位老人开始动快,她这才夹了块鸡蛋裹着的茄盒咬了一口。

刚吃下去,这丫头的眼睛就亮了。

茄子外面挂满了香润的汤汁,吃到嘴里,既能品到高汤的浓香,同时也有一股虾籽的鲜美。

咬一口,外面的鸡蛋软软的,浸满鲜香的汤汁,有点像是小酥肉蒸过后的那种口感。

而里面茄子则口感软嫩,带着茄子特有的鲜味,吃到嘴里特别过瘾。

茄子里面包裹着肉馅,吃到嘴里又香又美,单论口感来说,锅塌茄子比炸茄盒的口感更多变美味,尤其是汤汁中那若有似无的虾味,让菜品提升了一个台阶。

三两口把一块茄子吃下去,沉佳悦感慨的说道:

“真没想到茄子居然能美味到这种程度,太好吃了,我得再吃一块!”

过去只觉得烧茄子炸茄盒以及茄子煲之类的好吃,没想到做成锅塌也这么美味,简直让人意外。

几位老人对这种软烂入味的菜品也很满意,对她们来说,不费牙的菜,就是好菜。

沉国富林红旗陈美亮几人今晚没有喝白酒,而是跟韩淑珍等一众女士开了瓶xo,每人一杯,喝的很克制。

毕竟这两天既要开业,又要迎接检查,还要跟严琳讨论景区的发展规划,事情很多,所以要时刻保持头脑清醒。

没多久,石文明将他的那份锅塌茄子做了出来,坐下来一起吃饭。

林旭把鳝鱼蒸好,先倒进墩墩吃饭的盘子里晾了一下,等不烫嘴的时候,这才端给了小家伙。

“喵~~~~”

墩墩低头尝了一口,鳝鱼鲜香中略带腥味,非常符合小猫咪的口味。

它用脑袋蹭了蹭林旭表示感谢,这才低头大吃起来。

同一时间,燕京迎春街。

崔清远骑着共享单车,和耿乐乐一块儿来店里吃饭。

把车子放在门口的共享单车停车区,他扭头冲耿乐乐说道:

“明天一早我跟你爷爷一块儿去殷州,你想去就起早点。”

“想去,但我不想早起。”

崔清远笑了笑:

“你要不早起,可就赶不上殷州的午饭了,据说明天中午的饭菜很丰盛。”

耿乐乐不在意的摆摆手:

“那我就不去了,什么都不能夺走我周末的睡眠时间。”

来到楼上,父女俩点了炒面和酸辣汤,另外又要了耿乐乐喜欢吃的蒜香排骨和崔清远下酒用的虎皮鸡爪。

吃饭的时候,崔清远用手机跟严琳聊着明天在殷州汇合的事情,而小蘑孤头则是打开购票软件,买了张今晚出发去殷州的软卧。

她没有选择高铁,而是选择了最慢的普快列车。

今晚上车可以睡一整夜,这样明早正好到殷州,顺利的话甚至还可以在殷州街上尝尝当地有名的扁粉菜呢。

哼哼,这不比一大早火急火燎的往高铁站赶,然后疲惫不堪的坐一路强嘛。

等爷爷和干爹到了殷州,咱已经在景区优哉游哉逛半天咯。

饭后,父女俩骑车回学校。

崔清远去了实验室,打算晚上再加加班。

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