第768章 今日份下饭菜：蟹黄水晶粉丝和腐竹焖烧鸭！做炉肉！（3/4）

简单说了一下菜品，沉佳悦又拍了特写，接下来就到了师文山上场的时候了。

刚进来时他还惦记着外面的米饭和菜，但此时闻着小厨房里浓郁的茶油香味，立马被吸引住了。

“大哥，来吧，尽情的发挥。”

林旭把盘子摆在工作台前，放上一双快子，等沉佳悦将固定机位摆好，师文山也坐在了镜头前。

他吸吸鼻子说道：

“我的天，原本以为林记烤鸭已经是极限了，没想到这茶油鸭的香味居然不输烤鸭……客套话等会儿再说，我先来两块解解馋！”

他一边说，一边举起快子从盘子里夹了一块鸭肉送进嘴里，刚入口，就彻底被茶油鸭给迷住了。

“好吃好吃，这鸭肉真是绝了！”

林记的鸭肉类菜品有不少，比如卤品部的甜皮鸭和盐水鸭，偶尔还有广式烧鸭，现在又新增了燕京烤鸭，另外林旭还掌握有三套鸭、母油船鸭、土匪鸭、血鸭、八宝葫芦鸭等鸭肉菜品。

再加上眼前的茶油鸭，看似种类很多，但每种鸭子的味道和口感都各不相同，并不会给人重复的感觉，反而觉得各有千秋，让人吃不够。

师文山大口大口的吃着，愣是把刚刚吃撑了沉佳悦给看馋了。

可惜她这会儿撑得有点吃不下去，只能用羡慕的眼神看着表哥在镜头前大快朵颐。

“这鸭肉真是绝了，别看我是个口腔医生，但我嘴巴特别笨，不会用那些花团锦簇的词汇来形容，大家见谅哈。”

文山表哥连着吃了好几块肉，这才想起要跟网友互动。

他一边说，一边啃着蒸好的鸭肉：

“肉很劲道，很耐嚼，越嚼越香，这就体现出了有一口好牙的重要性，要是牙齿不好，别说嚼了，就连这些骨头都没法啃，绝对会错过美味……诶我咋又开始讲课了？”

视频拍到这里正式结束，沉佳悦将设备收一下，开始拷贝素材进行剪辑。

而师文山则是端着盘子来到外面，先用手擀面的大碗盛了满满一碗米饭，又盛了蟹黄水晶粉丝和腐竹焖烧鸭，还连汤带肉丸的盛了一大碗生汆丸子汤。

将这些吃的喝的全都端到卡座前，然后坐下来，开始干饭。

林旭将小厨房里煨好的鲍鱼海参等干品食材全都捞出来，这些食材本身没有味道，在中式烹饪中属于那种“无味使其入”的类型。

为了让这些食材拥有完美的味道和口感，在蒸和煨的过程中，林旭还根据不同食材的特点，放入鸡腿、火腿、五花肉、排骨等食材搭配着加工，增加干品菜的香味和口感。

没多久，沉佳悦剪辑好视频，认真看了一遍，确认没什么问题后，生成好视频，然后上传到了林旭的个人账号中。

《历时120天制作的鸭子，堪称鸭生巅峰了！》

标题依然挺有吸引力，比昨天的预告中多了鸭子，让粉丝们看到标题就知道是一道鸭子类的菜品。

“靠靠靠，还以为林老板做了八宝酱菜之类的腌菜呢。”

“我猜的是豆腐乳，没想到错得这么离谱。”

“让我康康什么鸭子能腌120天，不会是酱板鸭吧？”

“店里刚上了烤鸭，现在又做了鸭肉类菜品，林老板真是跟鸭子杠上了。”

“看了半天才反应过来是茶油鸭，我们老家就有，不过是用茶油炖鸭子，不是这种们腌制后再蒸的做法。”

“林老板用的是一种失传做法，他好像复刻了不少失传菜品，如果不是热爱，他绝不会这么用心。”

“林老板热爱烹饪，所以拥有了高超的厨艺，而我那么爱钱，月工资却依然只有三千……老天果然不公平。”

“有没有一种可能，老天爷是按照颜值给予你财富的？”

“楼上好坏，拐弯抹角说人家长得丑。”

“……”

网友们调侃归调侃，很快就根据林旭的做法讨论起了这种腌肉的方式，甚至还讨论起了换成鸡肉、猪肉等食材时，能否达到同样的效果。

林旭这会儿恰好忙完了手头的活儿，他回复了一句：

“鸡肉和五花肉也是可以的，不过五花肉需要多腌制至少一天时间，否则腌不透，肉容易坏掉。”