第804章 低情商:我想蹭吃蹭喝!高情商:我要努力工作!(3/3)

等汤熬得差不多时,把骨头鱼刺全都打出来,放进鱼头、鱼尾以及鱼皮,再下入豆腐块,调入食用盐和胡椒粉,转小火开始炖汤。

用鱼骨汤炖出来豆腐,不仅鲜味更足,而且口感也更好。

没多久,鱼卷蒸了出来。

林旭把一条条的鱼卷翻动一下,拿起来放在另一个蒸盘里晾着,这玩意儿现在不能改刀,否则会散得到处都是。

得等温度降下来,这样才能切成漂亮又美观的鱼肉卷。

快吃饭时,他将鱼肉卷拿过来,温度降下来后,这些鱼肉卷摸起来也总算不是那种软踏踏的感觉了。

他拿着菜刀,把鱼卷斜刀切成椭圆形的片。

切口处能够看到白色的鱼蓉被黄色的蛋皮和黑色的海苔层层卷着,从视觉上就让人很舒服。

要是中间再卷点蟹黄、蟹籽啥的,应该会更漂亮。

可惜国宴上没这么做,林旭也懒得玩创新。

把鱼卷切好摆在盘子里,配上一碟蘸料,一道好看又美味的双色鱼卷就制作完成。

林旭端到外面的时候,沈佳悦也将茶香鸡端了出来。

“快尝尝由本总厨亲自做的龙井茶香鸡,不管味道还是口感都非常不错,当年在巴拿马万国博览会上还获得金奖呢。”

陈燕无奈的撇撇嘴:

“实话实说就行,没必要搞这些虚假奖项自欺欺人。”

“酒类企业不都这么吹嘘的嘛……旭宝,这就是双色鱼卷吗?看起来还真不一般呢。”

曾晓琪这会儿也已经下班,一听这话,赶紧拿着手机对准盘子里的双色鱼卷,咔咔拍了几张照片,顺手发在了好姐妹群里。

担心肖晴看不到,她甚至还贴心的艾特了一下:

“@肖晴,这就是双色鱼卷,咋样?是不是觉得很漂亮?”

肖晴发了个生气的表情包:

“你有必要艾特我吗?我陪严总去吃人均好几万的大餐时,艾特过你吗?”

“你可要艾特啊,反正哪怕人均十万呢,有我这边的国宴牌子硬吗?有我这边的名厨资历高吗?”

曾晓琪一副优势在我的架势,搞得肖晴没一点脾气。

她苦口婆心的说道:

“群里就咱俩没地位,你不说团结,咋还窝里斗呢?”

两人这一闹腾,真的成了菜鸡互啄。

大家落座后,不约而同的夹起了桌上的双色鱼卷。

好不好吃暂且不提,就冲那么大的名气也得尝尝味道。

鱼卷入口,外面的蛋皮有些软,而里面的鱼肉则有些q弹,再加上软韧的海苔,一种食物居然能有三种截然不同的口感。

至于味道上,鸡蛋、鱼蓉、海苔又有着不同的鲜香,陆地、淡水、海水三者联合起来的鲜味,让人一吃就会迷上这种味道。

而鱼蓉中的猪肥膘,刚开始有可能吃不出来,但随着咀嚼,香味开始在口腔中弥漫,越嚼越香,滋味也就越过瘾。

“哇,好好吃,老外也太会选菜了吧?”

“就是,这鱼肉卷真过瘾,口感比鱼糕和鱼丸丰富多了。”

“我很好奇,老外咋知道这道菜呢?”

“我也很想知道,他们是去后厨挨个儿试了一遍吗?”

双色鱼卷是美方答谢国宴上的一道菜,大家都很好奇,这么经典的一道菜,到底是谁选出来的。

林旭今天刚看完相关资料,笑着说道:

“这其实还是咱自己拟定的菜品,美国那边只负责出钱而已。”

沈佳悦眨了眨眼:

“什么意思?我请客,你掏钱吗?”

林旭夹起一片鱼卷送进嘴里:

“这场答谢宴是美方委托大会堂的后厨做的,所有花费均由美国政府承担,为了表达敬意,他们还特意空运过来了十五箱尼克松喜爱的加州香槟,二十加仑加州及佛罗里达州橙汁和十加仑西柚汁。”

沈佳悦对加仑这种计量单位不是很熟悉,好奇的问道:

“这是多少啊?二十斤吗?”

老孙头喝了口鱼头豆腐汤,给大家做了科普:

“按重量来算,就是七十多公斤橙汁和三十多公斤西柚汁……对于一场宴会来说,是足够了,甚至用不完。”

陈燕吃完鱼卷,又尝了尝茶香鸡,总算尝到了想吃的饭菜。

她端着米饭扒拉一口,看着林旭问道:

“明天除了双色鱼卷之外,还有没有什么好吃的?要是有我就去尝尝,没有的话,明天就偷懒歇一天。”

林旭想了想明天要拍的内容:

“明天有粤式烧肠、母油鸭块,松鼠鳜鱼、芙蓉三鲜、豆苗鸽蛋汤……都可以尝尝,味道应该都不错。”

陈燕一听,立马说道:

“身为一个职场女强人,那我明天还是工作吧,休息什么的以后再说。”

众人:“……”

你那是为了工作吗?我们都不好意思点破你!

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